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羊肉最正宗的做法。

材料:羊肉1000g,胡蘿蔔1,馬蹄10,竹竿200g,姜片100g,大蒜3個,豬排醬5大勺,鹽10g,黃糖30g,料酒2大勺。

練習:

1,準備輔料,甘蔗切段,馬蹄胡蘿蔔去皮切段;

2.將大蒜洗凈切塊,將蒜青和蒜白分開;

3.羊肉洗凈,切塊;

4.燒熱壹鍋水,放姜片和料酒,抽羊肉水,清血水,浮沫;

5.當歸兩片洗凈;

6.油鍋預熱,瀝幹油,放入姜片、當歸翻炒。

7.將羊肉放入鍋中翻炒;

8、放醬油、柱醬、蒜白翻炒至有點金黃;

9、將高壓鍋放至羊肉位置,放入白糖,加入150克水,將口味調至自己喜歡的地方;

10、30分鐘後,放高壓氣,加入蒜青、腐竹煮5-10分鐘;

11,即食。