羊肉最正宗的做法。

材料:羊肉1000g，胡蘿蔔1，馬蹄10，竹竿200g，姜片100g，大蒜3個，豬排醬5大勺，鹽10g，黃糖30g，料酒2大勺。

練習:

1，準備輔料，甘蔗切段，馬蹄胡蘿蔔去皮切段；

2.將大蒜洗凈切塊，將蒜青和蒜白分開；

3.羊肉洗凈，切塊；

4.燒熱壹鍋水，放姜片和料酒，抽羊肉水，清血水，浮沫；

5.當歸兩片洗凈；

6.油鍋預熱，瀝幹油，放入姜片、當歸翻炒。

7.將羊肉放入鍋中翻炒；

8、放醬油、柱醬、蒜白翻炒至有點金黃；

9、將高壓鍋放至羊肉位置，放入白糖，加入150克水，將口味調至自己喜歡的地方；

10、30分鐘後，放高壓氣，加入蒜青、腐竹煮5-10分鐘；

11，即食。