紅茶起源於安化，最早誕生在鮑誌元，靠近資江。後來又傳到資江沿岸的亞聖坪、黃聖坪、色州、江南、小偃等地，以江南為集中地，以高家溪、馬家為質量最負盛名。以前湖南黑茶集中在安化生產，現在產地擴大到桃江、沅江、漢壽、寧鄉、益陽、臨湘。
紅茶的品種可分為三類:緊壓茶、散裝茶、花卷。壓制的茶葉為磚茶，主要有伏磚、花磚、黑磚磚、青磚茶，俗稱四磚。散裝茶主要有田健、龔建、生煎三種，統稱為三煎，花卷茶有十二、壹百、萬兩。
選購紅茶的註意事項
1.從外觀上看，紅茶壓制磚面完整，模具花紋清晰，棱角分明，散茶條均勻，質量較好。
2、看湯的顏色，橘黃色的比較鮮艷，老茶湯的顏色像琥珀壹樣鮮艷。
3、聞香氣，有甜酒或松煙香味，老茶有陳香。
4、口感，醇，老茶滑甜。
5、看葉底，飽滿，彈性、張力、活性高。
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