在這句文言文中,之所以說“眾客皆恥”,應該是指與賀洋玲交談時,客人回答不流利,交談不順暢。楊賀-淩問的是他的裝腔作勢和自吹自擂的言論,以及他對客人的不尊重和侮辱。這種虛偽傲慢的態度引起了客人的反感和不滿,所以當何陽嶺吹噓自己的才華時,客人們都感到羞愧,不知如何回答。
因此,之所以“所有的顧客都感到羞恥”是因為玲的虛偽和傲慢,而不是因為豬肉的話題。