東漢時期,南陽鄧州的醫生張仲景發明了它作為藥物。它是深受中國人民喜愛的傳統特色食品,也被稱為餃子。它是中國北方人民的主食和地方小吃,也是壹種新年食品。
有句民謠叫“小寒,過年吃餃子。”餃子經常用面粉和皮包餡煮。相傳張仲景任長沙知府時,經常為百姓治病。有壹年,當地瘟疫盛行,他在衙門口造了壹口大鍋,舍藥救人,深得長沙人喜愛。張仲景從長沙退休後,剛好趕上冬天的至日,走到家鄉的白河岸邊。他看到很多窮人饑寒交迫,耳朵都凍僵了。原來當時傷寒流行,死了很多人。他非常不安,決心治療他們。張仲景回家時,求醫的人很多。他忙得不可開交,但他總是記得那些凍著耳朵的窮人。他效仿長沙的做法,告訴他的弟子們在南陽東關的壹塊空地上建立壹個醫藥棚和大鍋,並在冬季至日的那天開放,給窮人送藥來治療他們的傷病。