海參50克，粳米100克。將海參泡發，剖腹，去內腸，刮凈，切碎，加水煮沸。粳米洗凈，與海參壹起放入砂鍋中。加入清水，先用武火煮沸，再文火煮20 ~ 30分鐘，以米熟爛為度。用少許蔥、姜、鹽調味，早上空腹吃。具有補腎填精、滋陰補血的功效，適用於腎虛陰虛引起的體虛、腰膝酸軟。用於治療腎氣虛弱，精血虧損，陽痿，腰膝酸軟，神疲乏力。
中國醫學認為，海參味甘、鹹、溫，有補腎益精、潤燥通便的作用。凡腰酸背痛、夢遺遺精、尿頻患者，均可服用海參作為滋補食療之品。
粳米的營養價值
雖然粳米中蛋白質僅占7%，但由於消耗量大，仍是蛋白質的重要來源。粳米含有人體必需的氨基酸，還含有脂肪、鈣、磷、鐵、B族維生素等多種營養成分。
1.粳米的米糠層中的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡都有很好的療效。
2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少患高血壓的機會，提高人體免疫力。
3.粳米可預防糖尿病、腳氣病、老年斑、便秘等疾病。
4.粳米中含有多種蛋白質、脂肪和維生素。多吃可以降低膽固醇，減少心臟病和中風的幾率。