桑葉茶壹般選用生態環境優越、無汙染的優質嫩桑葉，經科學烘焙等工藝精制而成。
壹、桑葉茶的歷史
中國有種植桑樹和養蠶的悠久歷史。它的發展可以追溯到商周時期。
《本草綱目》中記載的桑葉:“桑星靈又叫蟬食，吃人的老人是孩子”。
桑葉又被稱為“仙草”，日本人稱桑葉茶為長壽茶。
桑葉是植物之王，有“人參熱補，桑葉清補”的美譽。富含17種氨基酸、粗蛋白、粗脂肪，是衛生部確認的“藥食同源”植物。
二、桑葉茶的特點
1桑葉茶的特性
桑葉茶是茶中珍品，色澤清綠，形狀壹旗壹槍，相互交替，跌宕起伏。
桑葉茶具有降血糖、消瘡祛斑、減肥降脂、降低血液粘稠度、營養豐富的作用。
2桑葉茶加工技術
桑葉茶的生產加工工藝需要經過采摘桑葉、清洗烘幹、切葉、殺青、揉撚、解塊、烘幹、制香等工序。
傳統的桑葉茶采用熱加工方法加工，如高溫炒制、烘幹等，會導致桑葉中的活性成分流失，達不到降血糖的效果。
低溫加工的凍幹桑葉茶最大限度地保留了桑葉中的多糖、黃酮和生物堿DNJ成分，飲用後降血糖效果明顯。
三、桑葉茶的沖泡
泡茶用具:優質桑葉茶、透明玻璃、水壺、水箱等。
桑葉的藥用價值很高，使用方法也很多，最常見的就是桑葉茶。
寒性體質的人、經期婦女、孕婦不能喝桑葉茶，因為桑葉味甘、苦、寒。