14世紀後期，冰淇淋出現在意大利。16世紀的法國有很多種冰淇淋，比如草莓和檸檬。後來從19世紀到20世紀初，發明了冰淇淋制作的甜點，如冰淇淋卡、巴菲、冰淇淋辛蒂，最重要的是後來發明了冰淇淋甜筒，這是冰淇淋史上的壹個重要轉折點。人們不再需要使用勺子或盤子，只需將甜筒拿在手中，在任何地方都可以吃。壹買就吃，多方便啊！除了款式上的改進，配料上也有壹些變化，比如添加了牛脂、脫脂牛奶、糖、防腐劑、人工色素等。
澳大利亞冰淇淋工業的歷史
沒有人或資料能告訴我們是誰把冰淇淋引入澳門的，但冰淇淋在澳門已經有四五十年的歷史了。抗戰勝利後，冰淇淋店和冰淇淋廠相繼開業，五十年代是高峰期。1930年，上海特聘的壹批冰淇淋師傅來到澳大利亞。他們把自己做的冰淇淋放在壹個溫暖的杯子裏，在街上賣。此外，還設置了壹個“冷藏室”來冷藏冰淇淋。然而，由於沒有時間處理工廠事務，他被迫關閉。上世紀70年代，由於經濟蕭條，大勢所趨，很多冰淇淋廠倒閉，倒閉。
冰淇淋產業的發展
冰淇淋和雪糕棒的生產是現代食品工業。從1978年開始，當地的冰淇淋也開始興起，從家庭式生產發展到現代科技生產。根據1981年的統計，澳大利亞有三家生產冰淇淋和雪糕的工廠，共有36名員工。1978年從美國引進了先進的機器設備，升級了自動化程序，生產過程不再是手工操作，大大提高了衛生水平。國外生產的產品更加豐富和美味。如:巧克力、雲南、糌粑、芋頭、薄荷、蜜瓜等口味；除了冰淇淋，還有雪糕和甜筒，都是很受歡迎的夏季甜點。，參考:。Qid=7006070500546，澳門冰淇淋行業史。
沒有人或資料能告訴我們是誰把冰淇淋引入澳門的，但冰淇淋在澳門已經有四五十年的歷史了。抗戰勝利後，冰淇淋店和冰淇淋廠相繼開業，五十年代是高峰期。1930年，上海特聘的壹批冰淇淋師傅來到澳大利亞。他們把自己做的冰淇淋放在壹個溫暖的杯子裏，在街上賣。此外，還設置了壹個“冷藏室”來冷藏冰淇淋。然而，由於沒有時間處理工廠事務，他被迫關閉。上世紀70年代，由於經濟蕭條，大勢所趨，很多冰淇淋廠倒閉，倒閉。
冰淇淋產業的發展
冰淇淋和雪糕棒的生產是現代食品工業。從1978年開始，當地的冰淇淋也開始興起，從家庭式生產發展到現代科技生產。根據1981年的統計，澳大利亞有三家生產冰淇淋和雪糕的工廠，共有36名員工。1978年從美國引進了先進的機器設備，升級了自動化程序，生產過程不再是手工操作，大大提高了衛生水平。國外生產的產品更加豐富和美味。如:巧克力、雲南、糌粑、芋頭、薄荷、蜜瓜等口味；除了冰淇淋，還有雪糕和甜筒，都是很受歡迎的夏季甜點。1.冰淇淋，又稱冰激淩和“雪糕”，是壹種由冰凍牛奶制成的甜點，也是夏季常見的食物之壹。就其最簡單的形式而言，冰淇淋是壹種由普通食物(牛奶、奶酪、奶油等)混合而成的冷食品。)配壹些甜點和其他調料。將它們混合在壹起後，需要將環境溫度降低到非常低的溫度，以確保形成更柔軟的形式，而不是大冰塊。工業冰淇淋通常是通過將混合的冰淇淋液體註入放置在冰-鹽混合物中的模具中制成的。在融化的過程中，冰和鹽的混合物會吸收大量的熱量，所以方便把準備好的液體冷凍成冰淇淋。美國聯邦食品法規定，冰淇淋的成分
火藥帶來的甜蜜
有傳說認為《杜陽雜記》中記載了制作冷飲的方法。13世紀時期，蒙古帝國的統治者將冰淇淋的制作作為國家控制事業，為皇室制作冰淇淋。
意大利人凱爾·波洛(Kyle polo)來中國時，聲稱看到了冰淇淋的制作方法，最終得到了制作冰淇淋等冷飲的技術方法，並將這壹技術帶回了意大利。1553年從意大利嫁到法國的凱瑟琳·德·美第奇把冰淇淋的制作技術帶到了法國。通過這項技術，我獲得了冰淇淋制造商的終身退休金。然而，這種說法並沒有足夠的歷史證據支持。19世紀歐洲可能已經有了冰淇淋作坊，但這種技術是如何從中國傳播到西方世界的，至今不得而知。
但是，這些歷史記錄並不能稱為“冰淇淋”。就這種用冰塊混合冰凍果汁的制作方法而言，古羅馬皇帝尼祿(37-68)也曾下令人們從山上取冰雪，與水果和牛奶混合，制成這種原始的冰淇淋。更早的時候，前400年的波斯，有人做了這種有玫瑰水味道的冰糕，獻給皇室。
第壹個可以用這種又小又軟的冰晶做成冰淇淋的產品是從法國國王路易十六的廚師(1715 -1774)開始的。當時冰淇淋的主要原料是奶油和冰塊，所以被稱為“奶油冰”。後來隨著煉乳、煉乳、奶粉等原料的大量使用，冰淇淋開始接近現代冰淇淋。然後在1851，美國馬裏蘭州巴爾的摩的奶商實現了冰淇淋的產業化。另壹方面，冰淇淋甜筒在美國聖路易斯1904世博會上首次亮相。
2.關於冰淇淋的歷史，沒有人知道冰淇淋是什麽時候發明的。據說在公元前之前，中國人用冰雪和果汁攪拌作為冷飲，土耳其人把它命名為chorbet，* * *人把它命名為sharbet。後來，這種冷飲從意大利南部傳到了歐洲。許多人認為這是凱爾·波羅在東方旅行時學會的。意大利人改進了冰淇淋的加工工藝，加入了蜂蜜和埃特納。
火山的冰雪把冰淇淋的名字改成了冰糕。在當時，制作冰淇淋並不是壹件簡單的事情:除了獲取冰雪，還需要將冰雪保持在低溫狀態。所以做出來的冰淇淋是有限的，只有皇宮裏的貴族才能享用，老百姓是吃不到的。
據說弗朗西斯科·普羅皮西奧(Francisco Propicio)在17世紀發明了制冰機，這也是今天冰淇淋的起源。同時，他還在巴黎開了壹家Propece咖啡店，這是第壹家賣冰淇淋的店。
後來，冰淇淋在18世紀傳到了美國，正確的時間是1770年喬瓦尼·博西歐(Giovanni Bosio)引入的。當時，他在國家元首的晚宴上安排冰淇淋作為甜點。19世紀中期，美國開始工業化生產冰淇淋。
後來發明了制冷系統，冰淇淋變得越來越好吃。在19世紀末，冰淇淋是世界上最美味的小吃。
1855年以前，阿根廷沒有自己生產冰淇淋。當時的冰淇淋是從美國和英國進口的，所以在那個年代吃冰淇淋是壹種高級享受。那時候只有巴黎咖啡館、阿馬斯咖啡館和拉普拉塔酒吧進口冰淇淋。如今，這些店鋪已經消失。後來有了冰淇淋店和confiteria，可以用高腳杯享用冰淇淋。
在哈瓦那，冰淇淋酥餅被稱為Copellia，在阿根廷被稱為lenguita de gato，在羅馬被稱為Ristoro della Salute，在巴黎被稱為Berthilion。
今天，世界上每個國家的冰淇淋口味都不壹樣。比如內格羅河的博爾森就能看到yerba mate冰淇淋，北方的墨西哥也有辣冰淇淋。還可以在各個旅遊景點吃壹些特色水果冰淇淋或者加酒的冰淇淋。,