海參是幹什麽用的？

現代醫學證明，海參含有50多種對人體生理活動有益的營養物質，其中蛋白質含量極高，包括18種氨基酸、牛磺酸、硫酸軟骨素、海參粘多糖、鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳和維生素B1、B2、煙酸等。18種氨基酸中，有8種是人體不能合成的必需氨基酸。在國人眼中，海參的壯陽功能尤為突出。這是因為氨基酸是構成蛋白質的基本物質，是人體生命活動的主要物質基礎。其中，海參的精氨酸含量最豐富，因此被稱為“精氨酸專賣”。眾所周知，精氨酸是男性精子細胞的主要成分，也是合成人體膠原蛋白的主要原料，可以促進機體細胞的再生和受損機體的修復，提高人體免疫功能，延年益壽。所以古代醫家稱海參為“補腎經，益精，消痿生津，攝尿，壯陽，生百脈。”(《本草綱目》)。不同海域、不同科的海參也有不同的營養和藥用價值。20世紀80年代，我國學者從海參體壁中提取了壹種含巖藻糖的糖胺聚糖，即海參糖胺聚糖(hGAG)。在研究HGAG的抗腫瘤作用時，發現hGAG可引起實驗動物出血，使人們逐漸認識到其抗凝血作用。研究人員用HGAG治療正常人和心腦血管血栓性疾病患者，發現hGAG具有抗凝、降低血液粘度和血脂的作用，有利於提高抗凝系統的活性，延緩血栓形成。值得壹提的是，海參是壹種不可多得的高蛋白、低脂肪、低糖、不含膽固醇的營養保健食品。億萬年的歷史演變，底棲礁石，趨利避害的生活習性，物競天擇，適者生存的生物進化法則，在海參中積累了極其豐富的營養成分，形成了近乎完美、均衡合理的營養結構，自古以來就為人們所公認。中醫認為藥食同源。食用海參將成為現代人養生、滋補身體、延年益壽的首選。