在明朝，芋頭成為人們日常生活中的重要食物之壹。這種現象與當時的社會背景和飲食習慣密切相關。明代，農業生產進壹步發展。芋頭作為壹種常見的農作物，種植廣泛，產量豐富，因此成為人們餐桌上的常見之物。
同時，明朝的飲食文化也很發達，人們對食物的口味和做法有很高的追求。芋頭因其獨特的味道和豐富的營養而備受青睞。在明代的文獻中，有很多關於芋頭的記載。
比如《本草綱目》中對芋頭有詳細的描述，包括其藥性、功效、用法等。此外，明代的食譜中還有許多以芋頭為主的菜肴，如芋頭燉雞、芋頭粥等，不僅味道獨特，而且營養價值很高。
在清朝，芋頭被廣泛種植和傳播。總的來說，古代人對芋頭的喜愛貫穿了整個明清時期，這不僅是由於芋頭產量豐富、口感獨特，也與當時的社會文化和飲食習慣密不可分。
形態特征
濕香草。塊莖通常呈橢圓形，常有許多小鱗莖，都富含澱粉。2-3片葉子或更多。葉柄長於葉片，長20-90厘米，綠色，葉片卵圓形，長20-50厘米，先端短尖或短尖。
側脈4對，斜向葉緣延伸，後裂片圓形，合長1/2-1/3。彎處較鈍，深3-5厘米。基底靜脈呈30度角相交，側靜脈2-3條，內側靜脈1-2條，不明顯。花序梗通常單生，短於葉柄。