作為父母，最開心的事就是親手做健康、營養、美味的食物，讓孩子胃口大開，茁壯成長。但是，家長不是營養師，各種關於孩子營養問題的困惑也隨之而來。《兒童餐桌:從早餐到晚餐》這本書從兒童營養的角度為家長解答了很多困惑。
書中詳細介紹了350種營養美味的兒童餐，家長必須知道的15營養知識，15生長發育必需營養素，9種常見疾病調理方案，8種功能性營養餐。3~12歲吃好，學習好，長高，身體好。
15幼兒園和小學生家長必須知道的營養知識，給家長更好的飲食指導。吃所有的谷物；脂肪是必不可少的營養，不要拒絕；給孩子選零食，配料表要明確；兒童應該均衡飲食以防止肥胖...
15種兒童生長發育必不可少的營養素，幫助兒童長得更高更聰明。不僅給出了每日營養補充的推薦量和註意事項，還給出相應的補充食譜，供家長學習和使用。還有增高、健腦益智、清肝明目、健脾養胃、提高免疫力等特色營養餐。
精選350種美味營養的早中晚餐，再也不用為孩子吃飯發愁了。a auto faster早餐、能量午餐、健康晚餐的科學設計，讓孩子吃得飽，喝得好，不單調；午餐吃好，精力充足；吃壹頓健康的晚餐，沒有負擔，也不會長胖；無添加零食零食，好吃，健康，減壓。
四季飲食護理設計，讓孩子春天長高，夏天開胃，秋天潤肺養肺，冬天儲能。生病時調整飲食，讓孩子在面對便秘、腹瀉、感冒、發燒、過敏等疾病或不適時，更快好起來。
看完這本書，妳會逐漸成為孩子的專屬營養師。
01?吃五谷雜糧，好腸道，不便秘。
《黃帝內經》說“五谷為養”，所以要給孩子選擇五谷雜糧。從營養學的角度來看，粗糧和粗糧比精米和精粉含有更多的維生素和礦物質；從健康角度來說，粗糧中的膳食纖維有助於孩子的腸胃蠕動，促進正常排便，使孩子不容易便秘；從生長發育的角度來說，粗糧更能鍛煉孩子的咀嚼能力。
要特別註意，不要給孩子吃純粗糧，因為孩子嬌嫩的腸胃不利於消化。可以把精米(或精粉)和粗糧、粗糧按適當比例混合在壹起燉，不僅味道好，而且更容易消化吸收。對於3歲以上的孩子來說，粗糧可以占到主食的1/3左右，比如早餐吃全麥面包，中午吃白米飯配水煮玉米，晚上吃雜糧米飯或粥。
深色蔬菜有助於長高。
深色蔬菜是指深綠色、紅色、橙色和紫紅色的蔬菜。其營養價值普遍優於淺色蔬菜，富含鈣、鐵、核黃素、β-胡蘿蔔素、維生素A、維生素K等。科學研究表明，深色蔬菜葉富含鈣、鉀、鎂，可減少鈣的流失。深色蔬菜中的維生素K也有利於膠原蛋白上的鈣沈積。如果多吃羽衣甘藍、菠菜、菜花等深色蔬菜，有助於孩子的骨骼健康，孩子也會長高。
常見的深綠色蔬菜有菠菜、油菜、西蘭花、芹菜(葉)、菠菜、生菜(葉)、小蔥、菊花、韭菜等。常見的紅色和橙色蔬菜包括西紅柿、胡蘿蔔、南瓜和紅辣椒。常見的莧菜有紅莧菜、紫甘藍等。深色蔬菜的理想吃法是熟食而不是生食。因為深色蔬菜含有豐富的水溶性維生素，如維生素C，所以烹飪時應避免炒香、煸炒。烹飪溫度不宜過高，宜清淡少油。
03鈣:讓骨骼更強壯，兒童的日常需求
鈣是人體內含量高、需求量大的礦物質，是骨骼和牙齒的主要成分，參與維持神經和肌肉的正常興奮性，是人體生命活動的“調節器”，對人體健康非常重要。
我國3~12歲兒童，壹日三餐正常，營養均衡，壹般不缺鈣。但為了促進鈣的吸收，也可以每天攝入400國際單位的維生素D。中國營養學會建議3~12歲兒童的鈣攝入量應隨年齡增長由每天800 mg增加到每天1200 mg。因此，在保持每天奶量不少於300 ml的基礎上，家長還需要通過豆類(如大豆)、堅果(如花生、杏仁)、豆腐、蝦、綠葉蔬菜(如薺菜)、芝麻醬等含鈣量高的食物為孩子補充鈣質。
鈣不是越多越好。
3歲以上的孩子壹般每天喝300~400毫升的牛奶。然而，牛奶喝得越多越好。大量飲用牛奶可能會影響其他食物的攝入，從而導致某些營養素的缺乏，如鐵。如果確定孩子需要補鈣，需要註意以下幾點:
①不同制劑的鈣含量差異較大。購買時註意包裝上標明的鈣含量。年齡較小的孩子吞咽能力較差，可以選擇流質或嚼鈣。
②不要空腹補鈣，這樣會影響鈣的吸收。建議飯後0小時補鈣65438+最好飯後。因為晚上血鈣濃度低，所以鈣吸收率比較高。
③腸道吸收能力有限，攝入過多的鈣會使大便幹結，有腎結石的風險。同時，肥肉不宜與鈣同食。
這本書是宋慶齡幼兒園在蘇州工業園區寫的。幼兒園以每個孩子的健康成長為首要責任。專業的兒童營養保健團隊堅持為兒童提供壹系列具有保健功效的營養食譜。營養豐富的飲食深受孩子們的喜愛和父母的稱贊。另壹位編輯，北京協和醫院營養師、副教授李寧，是新浪育兒上《媽媽們信賴的育兒書》作者，全國婦聯“關愛兒童”項目專家。在20年的從醫生涯中，她深入研究兒童營養，為不同年齡段的兒童提供專業的營養膳食指導。主編的《孩子壹頓營養餐就夠了》深受媽媽們的喜愛。
父母要努力讓孩子茁壯成長，不斷學習新的育兒知識。《兒童小飯桌:從早餐到晚餐》這本書是中國兒童的飲食指南。
楊沫是世界上無與倫比的。給妳壹個話梅！