食用雨燕的巢
燕窩是指雨燕科十幾只雨燕搭建的巢，主要是金絲燕。主要由分泌的唾液混合其他物質組成。又稱為吞菜、吞根、吞菜等。燕窩主要產自馬來西亞、泰國、印尼等老字號？南陽？在東南亞國家中，印尼產量最大，質量最好。中國的壹些沿海地區，如廣東和福建，也生產少量的燕窩。雲南紅河哈尼族彜族自治州每年8月8日都會舉行壹個特別的節日？鳥巢節？在鐘乳石中采集鳥巢的驚險活動。
燕窩的種類
燕窩按築巢地點可分為？東研？然後呢。閆芳？兩種。東巖是金絲燕在島上的天然洞穴中建造的巢穴。由於自然環境的不斷變化，東燕的資源日益減少，於是人們為它建造新的房屋，生產的燕窩就是家燕，這也是燕窩市場的主流。雖然住宅是人造的，但房子也是由野生燕子建造的，因為燕子不是家養的。
金絲燕總是壹年築巢三次。2-4月是第壹個時期，因為這個時候金絲燕的唾液營養豐富，所以燕窩的質量最好。5月-65438+10月采收的燕窩分別分為兩期和三期。此時的東延三期、兀顏姓二期，燈形差，雜質多。所有的燕窩收獲後，經過精選提煉，成為商品燕窩。上品燕窩的形狀像燈(類似於船的形狀)，那麽燕窩是用什麽做的？哎？作為壹個單位，優質的燕窩單燈在6-8克左右，大部分不會超過10克。
燕窩自古以來就被視為滋補佳品，那麽可以嗎？和好？相信很多人都很困惑。20世紀初，歐洲壹些學者對燕窩的成分進行了定量分析，最終得出結論:燕窩的主要成分是55%的粗蛋白質、碳水化合物、少量脂肪和礦物質。因為蛋白質含量高，燕窩吃起來味道鮮美，有壹股淡淡的類似蛋清的腥味。？