用水浸泡後，放入帶漏鬥的水磨中，磨成糊狀，攤在鍋裏做煎餅。煎餅配自制豆漿，是的
淮河兩岸農民的日常食物。農民積累了各種種植、煮豆、磨豆、吃豆的經驗。人們長期以來不喝豆漿。
受變質凝固現象的啟發，最早的豆腐最終由原始的自沈降法創造出來。
相傳漢代淮南王劉安就開始做豆腐。劉安是漢高祖劉邦的孫子，封地在淮南。他已經召集了很多黨派。
煉丹術，藥學，求長生。他們知道化學知識，並改進了匿名農民制作豆腐的方法，使用石膏或鹽。
以鹵為凝固劑，制成白嫩豆腐。有可能。豆腐在五代的時候就已經是南北糧市了。
出現在互聯網上。根據當時清路易的記載，人們稱豆腐為“小宰羊”，認為豆腐鮮嫩，營養豐富。
可以和羊肉相提並論。到了宋代，豆腐作坊如雨後春筍般遍布全國。登泰山拜佛，遊覽。
每個人都應該嘗嘗光滑細膩的泰安豆腐。在古代的泰安，有很多豆腐作坊。入夜，全城砂輪滾滾，豆香四溢。
安徽溢出八公山豆腐，湖北黃州豆腐，福建上杭豆腐，河北正定豆腐，廣西桂林豆腐。
腐竹和浙江紹興腐乳是古代著名的豆腐制品。
豆腐包括南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、圓豆腐、水豆腐、凍豆腐、饅頭豆腐等。
都是豆腐的鮮品(包括豆腐幹、豆腐皮、豆腐腦等。);豆腐的發酵產品含有臭豆。
腐，奶腐，長毛豆腐等。是我國人民的傳統副食品。
淮南是豆腐的發源地。豆腐發明者劉安，喜讀書，善寫作，著有《淮南子》。
又壹次招募方士煉丹，求長生不老之藥，但是煉丹失敗，偶爾吃豆腐！
淮南八公山豆腐以其獨特的風味和優良的質地聞名於世。人們喜愛豆腐，它被稱為用豆腐烹制的菜肴。
是“國菜”。清代袁牧說:“豆腐比燕窩好吃。”可見豆腐的價值有多高。豆腐
它不僅是人類最理想的食品，而且具有壹定的藥用食療價值。味甘涼，清熱生津潤燥，解毒。
補中、寬腸、降濁有肉、魚、蛋的優點，對人體有益無害。