筷子的名稱起源於明朝，阿明陸榮所著的《園林雜記》中記載:“各地風俗忌諱，尤以吳中為甚。如周興怕莊，怕翻身，視“筷子”為“快子”。原來“朱”和“朱”是諧音，船夫最怕船拋錨停船，所以把“朱”改名為“快兒”，意思是讓船走得快。時至今日，因為流傳已久，連那些稱之為急功近利的學者都忘了它的開頭。“日本人沒有這個忌諱，所以管筷子叫‘筷子’。筷子是由竹子和木頭制成的。久而久之，後人給“筷”加了壹個竹字頭，稱之為“筷”。
其次，筷子的標準長度是七寸六分，這意味著人有世俗的欲望，以顯示自己與動物的本質區別。世俗欲望是指人與生俱來的壹些心理反應。不同的學術，不同的教派，不同的宗教，對世俗欲望的解釋都差不多。但是所有的說法都承認世俗的欲望是不可避免的。壹般來說，七情:喜、怒、哀、懼、愛、惡、欲；六欲:眼、耳、鼻、舌、身、意。七情是相對穩定的，通過人與外界的交流來表達，指導人與外界的互動。《三字經》說:“有七情，即怒、哀、懼、貪。”；佛教的“七情”和儒家的“七情”類似，都是指七情:喜、怒、憂、懼、愛、恨、欲。中醫理論略有變化。七情指的是七種情緒:喜、怒、憂、思、悲、懼、驚。這七情過度興奮，可能導致陰陽失調，氣血不暢，從而引發各種疾病。發人深省的是，中醫七情中不包括“欲”。《呂氏春秋貴生》首次提出六欲的概念:“所謂壹生壹世，六欲皆宜。”
第三，筷子還包含著中國人與上帝、理想與現實、靈魂與肉體合壹的信仰。現在我們很多人天天拿著筷子指指點點，嘲笑自己和同胞沒有信仰。有人羨慕西方人用刀叉吃飯，認為這種姿勢和舉止很有品味，認為這是幽默、謙虛、有境界，其實是無知！無知無畏。