央視的《大國人性》紀錄片中寫道:“潮州話是中國可以追溯到唐以前先秦時期的古代漢語遺存之壹，是中國最古老的官方語言之壹，是秦統壹後不斷被改造和吞噬的地道語言”。
潮州話起源於莆田話，壹種古老的閩南語。唐中後期、北宋、南宋末年、元末，福建莆田人，在明清時期惡劣的沿海邊民運動中，逐漸移民到今天的潮州。移民的原因是福建莆田人口過多，逃離外族入侵引發的戰亂。南宋末年，逃亡外族入侵引發的戰爭是南宋末年規模最大的壹次，數十萬福建莆田人移民到今天。
福建古莆田話屬於閩語，但現在的莆仙話受到了省會福州話的影響。其實莆田移民是壹個非常著名的事件。
擴展數據:
據有關史料記載，潮州話起源於秦漢，形成於唐宋，明末清初形成了自己獨立的語言體系。主體是中原古漢語，方言混雜，音韻與今天其他閩南語基本相同。今天，潮人和張泉人仍然可以用壹些簡單的方言交流。
潮州話是閩南話的壹種，也是中國最古老、最特殊的方言之壹。對於潮州人來說，潮州話是維系感情的紐帶，有很大的凝聚力。尤其是在異鄉，口音都是壹樣的，就是“家人(ga？gi？饢？)"。
語言特征:
綜上所述，潮州話的特點是語法特殊，詞匯豐富，音韻獨特，古語義多。
古聲調有“平”、“上”、“去”、“入”四種，潮州話又分為尹平、殷商、殷渠、殷儒、陽平、陽上、陽渠、陽儒兩類。
客人叫人客，母雞叫母雞，臺風叫臺風臺，走路叫走路，鐵鍋叫丁，瓶子叫瓶子。潮州話保留了古漢語的特點。潮州話有多重含義，壹個“吃”字幾乎囊括了喝、吃、喝、吸、吸等所有的口腔食物動作，如吃(抽)煙、喝(喝)酒、吃(嚼)甘蔗、喝(喝)水等。
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