葡萄酒的歷史很早。在農業尚未興起的古代，野果和蜂蜜是釀酒的理想原料。發酵谷物在空氣中接觸到黴菌和酵母就會發酵成酒。谷物酒的起源據說起源於龍山時代和仰韶時代。仰韶文化遺址出土了壹些小口尖底的酒罐、漏鬥等釀酒器具。在商周時期，人們期望用谷物來釀酒。
茶的歷史，用唐代陸羽《茶經》的話說，“茶為飲料，發源於神農，聞於周”唐朝以前，茶被稱為“苦茶”，被用作治療疾病的良藥。茶則在春秋時期被當作蔬菜食用。從秦漢到唐代，形成了精致獨特的吃茶方式。茶葉被碾碎，和洋蔥、生姜等調料壹起壓成糊狀食用。到了明代，散茶取代了團茶，以飲代煮的方式，茶館緊隨其後。直到今天，喝茶已經成為生活中不可或缺的壹部分。中國茶歷史悠久，各種茶品種五彩繽紛，爭奇鬥艷，猶如春天的百花園，讓萬裏山河格外妖嬈。中國名茶是眾多茶葉品種中的瑰寶。同時，中國名茶在世界上享有很高的聲譽。名茶可分為傳統茶和歷史茶。
雖然人們對名茶的概念還不是很統壹，但綜合各方面考慮，茶葉必須具備以下基本特征:壹、名茶的關鍵是其獨特的風格，主要表現在茶的色、香、味、形四個方面。茶葉以“色綠、香馥、味醇、形美”著稱，壹些名茶往往以其壹兩個特點而聞名。