長夏為什麽要靠雞蛋？

“助”的意思是支持。蘇軾《院中試烹茶》中有壹句“五千卷不必捧胃於腹”。長夏是夏天的開始。嵊州人夏天吃蛋吃心，吃筍吃腿，吃豆吃眼，吃人吃身。目的是祈求身體、心臟、腿部等重要部位的健康，預防疾病，順利度過炎熱的夏季。