清明節怎麽做青團

把艾草洗幹凈用水焯壹下，在焯的時候，可以加壹點點石灰水，這樣能去掉苦澀味，如果不加，就多洗幾遍，問題也不大。然後加點水，用家用的攪拌機打碎就可以得到艾草汁了。把糯米粉和黏米粉按3∶1的量調好，加入艾草汁和成面團，然後加入豆沙餡，包成拳頭大小的團子。註意，是小孩的拳頭，可不是那小嘴的拳頭。最後壹道工序就是上火蒸。蒸熟後把青團放涼了，就可以吃了。