崔鶯鶯是小說和戲劇中的人物，河北博陵人，最早出現在唐代元稹的小說《鶯鶯傳》中。
《鶯鶯傳》講述了張生在起兵之初拋棄崔石的故事。文末說“崔氏謚號鶯鶯”，元稹《鶯鶯傳》是西廂記的鼻祖。
晉代董潔媛寫了《鶯鶯傳》，把張生棄鶯鶯改編成張翠自由戀愛的故事。元代王實甫根據鶯鶯傳說創作了話劇《西廂記》。
王實甫的《西廂記》文字優美，人物形象生動，使得《西廂記》廣為流傳，而作為主角的崔鶯鶯幾乎家喻戶曉。