大多數葉菜都可以用水培法種植。葉菜生長周期短，從種植到收獲需要兩三個月。它們種植時只需配壹次營養液，不需要中途更換。所以水培蔬菜壹般選擇葉菜。
澆水的時候要註意，因為自來水沒有營養成分，可以用壹些有機肥，水肥之類的來增強營養，澆在菠菜上。空心菜要放在陽光充足的地方，陽臺是個好地方。淺水養殖是在淺水田或淺水塘養殖。種植前，排水，準備土壤，清除雜草，然後切割。插條長約20厘米，每隔26厘米左右斜插2 ~ 3節，深約3厘米。
用普通自來水和井水種菜比較簡單，特別適合普通家庭。可以買幾塊錢的水培盤和種子。這種水培方法利用植物種子的自身營養來育苗，周期短，工藝簡單。養殖池壹般都是水泥做的，根據蔬菜種類不同，形狀大小也不壹樣。葉菜的栽培池壹般比較大，有溝渠和管道。
事實上，水培蔬菜在肥料吸收方面和普通蔬菜沒有太大區別。即使種在土裏，肥料也必須以離子的形式被吸收，水培蔬菜生長更快。它們是根據各種植物的生長階段配制的，使植物的根和葉同時吸收各種養分，生長速度遠高於基質栽培，可以縮短生產周期。