“蒿子粑粑，是以加入壹種綠色野菜（蒿子）為特色的，主要用米制做的地方特色糕點，主要流行於安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地區。
蒿子粑粑主要食材有米粉（糯米粉、粳米粉、秈米粉）、臘肉、蒿葉（白蒿、牡蒿）。蒿子粑粑可用蒸籠蒸，也可蒸熟後將兩面煎炸至金黃色，外酥裏軟，口味更佳。蒿子粑粑帶有綠色野菜的清香，鮮香可口，實乃最具地方特色的美食。
春暖花開時，蒿子粑成功地勾引了人類的味蕾，做法不壹，各有特色，味道也盡情展現。如今，最重要的它是壹種鄉情，是成長的記憶。吃上蒿子粑粑才感受到了春天的氣息，做滿漢全席我不在行，做鄉野美食還比較地道。蒿子粑粑是春天的味道，是春季幸福的囗感，是春季您記憶深刻的味道煙火人間，風味長存。家常美味，也是人生百味。