由此可看出，唐代詩人是很嗜酒的。那麽，他們究竟為什麽會如此愛酒呢？此篇會從他們飲酒的目的來分析。筆者將其目的分為了兩個方面：壹是飲酒以助興；二是飲酒以消愁。
1.飲酒以助興
何為“助興”？簡單解釋即為：“幫助增加興致。”在《唐詩三百首》中以酒助興的詩有很多。
如李白的《下終南山過斛斯山人宿置酒》 “歡言得所憩，美酒聊***揮。……我醉君復樂，陶然***忘機。” （“揮”字，據《禮記?曲記》註：振去杯中的余酒叫做“揮”，這裏是歡飲之意；陶然是指和樂之態；忘機則是指忘卻世俗得失。）
詩人歡愉之時乘酒豪飲，借其抒發內心的清曠之氣。結尾壹句“陶然***忘機”點出詩中真意。這便屬於詩人面對清風明月之時，借酒抒發自己內心情感。
再如孟浩然的《秋登萬山寄張五》 “何當載酒來，***醉重陽節。” 以及在《過故人莊》中的 “開軒面場圃，把酒話桑麻。” 因這兩首詩皆提到了“重陽節”，所以兩首詩說的都是菊花酒。
兩首詩雖然整體基調有些許不同，但表達的思想情感是相似的。皆是詩人想要與友人***飲菊花酒、***度重陽節，體會那種寧謐溫馨之感。或許，這時候的酒只是壹種媒介，壹種讓詩人與友人重新相聚的媒介，那其中湧動的醇厚、溫潤、靜謐的情感，都在推杯換盞中傳達給了對方。
類似於這類的詩歌還有很多，如白居易的《問劉十九》;孟浩然的《宴梅道士山房》等等。
那麽，究竟為何詩人要借酒來助興呢？探究其原因，可分為兩個方面：壹是社會因素；二是“酒”的作用。
(1)社會因素
這裏的社會因素主要探究唐朝的酒政以及當時的時代潮流。
首先, 唐代各地盛產美酒,但價格不菲。這與當時的酒政有關。唐代放開了酒的生產和銷售,但同時它也對經營者收以重稅。這就造成唐代酒雖然極為常見,但價格卻相對較高。這對於壹些貧寒士子來說是壹種問題，但對於很多出身名門的唐代大詩人來說,是不成問題的。而對於貧寒士子來說，他們也是可以常常飲酒的。原因在於唐代詩人社會地位較高,所以他們常常會被達官貴人邀請赴宴、品嘗美酒、吟詩作對；或是像王績、白樂天壹樣，自己釀酒,降低飲酒成本等。這就為詩人“借酒助興”奠定了壹個經濟基礎。
以上是從唐朝的酒政去分析為何唐朝詩人喜愛“借酒助興”，接下來從當時的時代潮流來分析其原因。唐代詩人以“詩酒風流”為時代風尚，真正做到了詩酒交融,形成了無酒就無詩,有詩必有酒的獨特文化。這便為詩人“借酒助興”奠定了社會基礎。
(2)“酒”的作用
此也可分為兩點去分析。
壹是：“酒”可作為壹種媒介催發詩人的創造力。 如伊賽梅先生所說：“酒能夠作為壹種催化劑，使人的情緒和思維進入高度活躍的狀態。特別是在似醉非醉的微醺之時，詩人能產生異常的創作沖動和豐富的聯想，使靈感如泉奔湧，壹發而不可收。” 這時酒就作為壹種有著催化作用的媒介。
二是“酒”能夠寄托或是慢慢舒緩他們內心的喜悅之情。 在上文所提到的詩歌，詩中所傳達出來的情感或是舒暢清朗，或是恬淡靜謐。但不論是哪壹種狀態，都是以愉悅為基調的。從古至今，人們表現自己愉悅的方法是相貫通的。現今人們可能會用唱歌、吃飯等方式來表現自己的愉悅；而古人則是通過喝酒的方式去傳達他們的愉悅之情。都是借壹物去寄托、舒緩自己內心的愉悅。