最近重溫《甄嬛傳》，劇中的食物可謂令人眼花繚亂，口水直流。
鮑魚燴珍珠、魚肚煨火腿、炙羊肉、鴨子湯、白玉蹄花、蓮兒羹等等，不僅菜品豐盛，擺盤也極其精美。
作為皇室，過著極盡奢華的生活，據悉慈禧太後壹頓要食100多種菜式，每餐要花費200兩銀子，除了正餐，還有零食冷飲，奶勃勃、茯苓糕、豌豆黃、奶油鐲子等皆是慈禧愛吃的零食。
民以食為天，古人在吃上面是極其講究的，《紅樓夢》中描述了上百種 美食 ，其中最令人流口水的怕是劉姥姥進大觀園時吃的茄鯗了。
不僅是《甄嬛傳》和《紅樓夢》，在眾多影視劇中，不乏有令人垂涎三尺的 美食 ，《神醫喜來樂》中的鐵獅子頭，《如懿傳》中的蝦火鍋，《水滸傳》中的醬牛肉和女兒紅，讓人看了直想穿越回古代，大吃壹頓，壹飽口福。
不過巴巴可要告訴大家，作為吃貨，穿越回清朝還可以，要是穿越到秦朝，怕是會被餓死咯，妳別不信，即便是秦朝的皇帝，都沒妳現在吃的好。
茄鯗、蹄花、獅子頭，番茄、土豆、綠豆糕，這些通通沒有。
秦人的主食為稷（粟：小米）、稻、菽（豆子）和麥，肉食多為野味，如野豬、野兔等，另外還有棗子、桑葚等水果。
五谷：稻、黍、稷、麥、菽
秦朝的都城為鹹陽（今陜西省鹹陽市），主要城市為，邯鄲、濮陽、陳郢、睢陽，秦朝疆域主要在中原地區，連接海岸，地理條件十分宜於農業，這為秦朝的農業發展帶來了極大的便利。
據《孟子·滕文公上》記載，古人常食的五谷為： “稻、黍、稷、麥、菽；” ，我們在《詩經·幽風·七月》也可以看到秦人耕種勞作的景象，“九月築場圃，十月納禾稼。 黍稷重穋，禾麻菽麥。”菽為豆子，稷為粟，剝了殼後就是小米，是當時產量最大，也是秦人常吃的食物。
在秦國未統壹六國時，粟已經成為秦國人的主要食物了，產量之大，可借糧給他國。
秦穆公時，晉國遭遇大旱向秦借糧，當時秦國救濟晉國時，給的糧食就是粟，“與之粟，以船漕車轉，自雍相望至絳”秦國粟產量之大，可見壹般。
除了粟，稻子也是有的，不過稻子多用於釀酒了，《詩經·七月》中描述“十月獲稻，為此春酒”，至於麥子遠不及粟普遍，而菽的地位也不如粟。
張儀在為秦王遊說韓王時就向韓王表示了韓國“民之所食，大抵豆飯藿羹；壹歲不收，民不厭糟糠”。當時韓國所處的位子屬於山區，地勢險惡，產出的糧食除了麥子，就是黃豆，老百姓吃的大部分也都是豆子做的飯和豆葉做的湯，趕上年頭收成不好時，百姓連酒糟和谷皮都吃不上，從張儀輕蔑的話中就能看出，秦人是看不上菽的。
糧食主要就是粟、稻、麥、菽，而做法多為蒸和煮，秦朝是沒有鐵器的，而青銅器也是貴重物品，平常百姓很難擁有，百姓所用的炊具多為陶器，將粟或稻放入陶罐中煮熟就是壹餐，以現代生活水平來說，秦朝人的生活可謂相當艱苦，對口味基本無要求，能果腹已經不錯了。
葵、藿、薤、蔥、韭和野味
講完了飯，再來說壹說菜吃什麽，春秋時期，秦國就已經出現了菜園，稱為“具囿”，裏面種植各類蔬菜，雖有蔬菜，但種類是很少的，現代人看來，秦人所吃的蔬菜只能稱之為野菜，比如當時主要的蔬菜葵為冬莧菜，藿就是豆子的葉子，薤是現在我們用來做腌菜的小根蒜，至於蔥和韭，就是現在我們常見的蔥和韭菜了。
蔬菜種類稀缺，但水果的品種可不少，《詩經·黃鳥》中寫道“交交黃鳥，止於棘”“交交黃鳥，止於桑”，其中“棘”為酸棗樹，結酸棗，“桑”為桑樹，結桑葚，在《詩經·七月》中還描述了野葡萄、瓜和葫蘆，《呂氏春秋·本味》中還記載了櫻桃：“仲夏之夜，含羞桃”，羞桃既櫻桃，酸棗、桑葚、葡萄、瓜、櫻桃除此之外，還有梨子、杏、柿子、橘子等。
秦朝法律雖嚴酷，但並未規定不能獵殺野生動物，所以喜歡吃野味的朋友若是穿越到秦朝就很開心了，前提是，妳需會打獵。
秦朝所處的地域有許多河流，如黃河、渭河等，有河就有魚，並且秦國部分臨海，魚類資源豐富，從當時的地理自然環境不難推斷，秦人是會捕魚、食魚的。
《詩經·七月》中也曾描述秦人吃肉的景象，“獻羔祭韭”“曰殺羔羊”可見，秦人的肉類資源還是很豐盛的，而貴族的宴飲上更是雞、鴨、魚、羊，各類飛禽走獸。
雖然秦朝條件艱苦，但並不影響人們對 美食 的渴望，肉類繁多的秦人還掌握了壹定的品鑒能力，《呂氏春秋·本味》中就描述了對三種動物的看法:水裏的動物腥，吃肉的動物臊，吃草的動物膻，但“臭惡猶美，皆有所以”，並且還有多種烹飪方法，除了蒸煮外，還有燔、炙、炰，分別是將肉放到火上烤、將肉串成串放到火上烤、將肉裹上泥巴放到火上烤，燒烤的手法不比今天少。
只不過古時人的燒烤肯定是沒有現在的好吃的，那時候的調料很稀缺，只有花椒和鹽，調料雖少，但做法卻很有講究，《禮記·內則》中記載了多種烹飪技巧，如淳熬，將煎過的肉醬淋在稻米上，再澆上油，這應該是“蓋澆飯”最古老的做法了，除了簡單的“蓋澆飯”，還有更復雜的烹飪手法，如八珍之壹的炮：將豬或羊宰殺後洗幹凈內臟，再把棗子填入腹中，用蘆葦編織的箔將其包裹後，塗上泥巴用火烤，將烤好的肉取出，用稻米漿敷在肉上，再放入鼎中煎，再將鼎放入水煮上三天三夜，這樣制成的肉鮮嫩可口，吃的時候再對其調味。
不過，在秦朝雖然可食的肉類很多，但有壹種動物是吃不得了，那就是牛，在古代，牛是極其重要的生產工具，誰要是將耕牛殺了吃肉，那可是要掉腦袋的，所以喜歡吃牛肉的朋友，到了秦朝可是吃不到醬牛肉的。
在飲食方面，秦朝可謂是開了漢代的先河，不過若真是穿越回了秦朝，還是很慘的，雖說有主食，可食用肉類也很多，但人們常吃的食物還是很單壹，雖然有小燒烤，但沒有味精、孜然、辣椒等調味料，馬鈴薯、番茄、黃瓜等很多現在常吃的蔬菜，也都是秦朝後才流入中國的，至於我們想吃的茄鯗、鐵獅子頭、藕粉桂花糕、松子魚、奶勃勃更是沒有的，想想看，現在我們的日常飲食是不是已經超越了當時的皇帝了！
穿越還是需要技術的，若是壹個吃貨穿越回到了秦朝，最大的好處應該是可以減肥了吧！
參考文獻
[1]彭衛《談秦人飲食》
[2]淩雪《秦人食譜研究》
[3]陳靚《甘肅東部及陜西西部西周至春秋時期秦人的人種類型與食譜研究》