羊肉泡饃是陜西的名吃。它的食材厚重醇厚，肉湯濃稠，排骨爽滑，香氣四溢，食後回味無穹。有羊肉湯的香味，有香料的香味，還有饅頭粉的香味。加上香菜的香味和辣椒醬的刺激。這是意大利面和肉的完美結合。特別適合在寒冷的季節食用。我吃完後覺得很暖和。
羊肉泡饃傳說:相傳五代末，趙匡胤送景娘千裏迢迢，途經長安(今Xi安)，身上只剩下兩個饅頭，難以下咽。他央求壹家羊肉店的老板給他壹碗羊肉湯，順手把包子掰開泡在湯裏。包子很軟，湯很美味。趙匡胤後來成為了宋朝的開國皇帝，但他仍然記得那頓美味的飯菜，並去了那家羊肉店，這使得人們做了同樣的事情。他吃完後稱贊道。於是，皇帝吃羊肉包子的消息不脛而走，很快就傳遍了整個長安城。從此，羊肉泡饃成了長安的名吃。
在古代，小販、小卒、工匠和農民在餐館裏吃不起飯，所以他們自帶幹糧。他們只需要兩個銅錢買壹碗羊肉湯和泡饅頭。這種羊肉泡可以說是下層勞動者的美味。東坡曾有壹首贊美羊肉泡饃的詩，詩中說:“湯裏有熊蠟，秦只煮羊肉湯。”。
如何吃羊肉泡饃:
幹泡要求煮好的饅頭，湯汁完全滲透到饅頭裏，吃完後碗裏沒有湯汁、饅頭和肉。
口湯，要求煮熟的饅頭，吃完後碗裏只剩下壹口湯。
四周是水，中間是饅頭，四周是湯，湯、汁、饅頭都要吃光。