曲阜的釀酒業歷史悠久，有材料說已有兩千多年了，而孔府釀酒則始於明代。釀出的酒，開始專為祭孔用，後因到孔府走訪的達官貴人較多，又逐步轉為宴席用酒。清代乾隆皇帝曾先後八次到曲阜祭孔，在他最後壹次到曲阜祭孔時（1790年），順便看望了他的女兒於氏（72代衍聖公孔憲培之妻），在招待乾隆皇帝的宴席上，孔憲培拿出了孔府家酒款待嶽父，乾隆飲後，連連贊賞家酒味美好喝。席間對孔憲培說，以後赴京時給我帶上幾壇家酒，還有西關的小羊羔。後來孔府每年去皇宮進貢壹切皆免，惟獨孔府家酒和小羊羔不可少。因此，後人有“羊羔美酒”之稱。
曲阜釀酒歷史悠久，春秋舊戰國時期已釀有酒品。《經典釋文》載有“魯酒薄而邯鄲圍”典故。唐代天寶四年，李白和杜甫在魯郡（曲阜）分手時，詩曰“飛蓬各自遠，且盡手中杯”。
清代時盛行釀制燒酒，《曲阜縣誌》載：光緒二十六年（1900年）始征酒稅。1923年建成的“洪順源燒鍋”，1926年建成的“義和順燒鍋”是頗有聲譽的作坊。1934年間有燒鍋9戶。1958年在潘氏燒鍋基礎上建成曲阜酒廠。曲阜是我國古代傑出的思想家、教育家孔子的家鄉。聖門第釀酒始於明代，初為祭孔用酒，後因來孔府走訪的客人較多，逐步轉為宴席用酒。
從2004年，為孔府家酒的重新崛起年。
孔府家酒的特色：文化背景（歷史悠久），還有就是酒的品質（全糧釀造，保證口感醇正）。
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