“且將新火試新茶。詩酒趁年華”的理解以及意境分析：
細節解析：“且將新火試新茶”是寫作者為擺脫思鄉之苦，借煮茶來作為對故國思念之情的自我排遣，既隱含著詞人難以解脫的苦悶，又表達出詞人解脫苦悶的自我心理調適。
“詩酒趁年華”，進壹步申明：必須超然物外，忘卻塵世間壹切，而抓緊時機，借詩酒以自娛。
全詞意境：寫出了作者為擺脫思鄉之苦，借煮茶來作為對故國思念之情的自我排遣，既隱含著詞人難以解脫的苦悶，又表達出詞人解脫苦悶的自我心理調適。
出處北宋 蘇軾 《望江南·超然臺作》
原文
春未老，風細柳斜斜。試上超然臺上望，半壕春水壹城花。煙雨暗千家。
寒食後，酒醒卻咨嗟。休對故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華。
譯文
春天還沒有過去，微風細細，柳枝斜斜隨之起舞。登上超然臺遠遠眺望，護城河只半滿的春水微微閃動，城內則是繽紛競放的春花。更遠處，家家瓦房均在雨影之中。
寒食節過後，酒醒反而因思鄉而嘆息不已，只得自我安慰：不要在老朋友面前思念故鄉了，姑且點上新火來烹煮壹杯剛采的新茶，作詩醉酒都要趁年華尚在啊。
詞句註釋
⑴望江南：又名“夢江南”“憶江南”，原唐教坊曲名，後用為詞牌名。段安節《樂府雜錄》：“《望江南》始自朱崖李太尉（德裕）鎮浙日，為亡妓謝秋娘所撰，本名“謝秋娘”，後改此名。”《金奩集》入“南呂宮”。小令，單調二十七字，三平韻。
⑵超然臺：築在密州（今山東諸城）北城上，登臺可眺望全城。
⑶壕：護城河。
⑷寒食：節令。舊時清明前壹天（壹說二天）為寒食節。
⑸咨嗟：嘆息、慨嘆。
⑹故國：這裏指故鄉、故園。
⑺新火：唐宋習俗，清明前二天起，禁火三日。節後另取榆柳之火稱“新火”。新茶：指清明節前采摘的茶，即明前茶。不同於雨前茶，清明與谷雨之間采摘的茶，稱作雨前茶，比明前茶稍晚，算不上新茶了。
作品賞析
這首豪邁與婉約相兼的詞，通過春日景象和作者感情、神態的復雜變化，表達了詞人豁達超脫的襟懷和“用之則行，舍之則藏”的人生態度。
“寒食後，酒醒卻咨嗟”，進壹步將登臨的時間點明。寒食，在清明前二日，相傳為紀念介子推，從這壹天起，禁火三天；寒食過後，重新點火，稱為“新火”。此處點明“寒食後”，壹是說，寒食過後，可以另起“新火”，二是說，寒食過後，正是清明節，應當返鄉掃墓。但是，此時卻欲歸而歸不得。以上兩句，詞情蕩漾，曲折有致，寄寓了作者對故國、故人不絕如縷的思念之情。
“休對故人思故國，且將新火試新茶”寫作者為擺脫思鄉之苦，借煮茶來作為對故國思念之情的自我排遣，既隱含著詞人難以解脫的苦悶，又表達出詞人解脫苦悶的自我心理調適。
作者簡介
蘇軾（1037年～1101年），宋代文學家。字子瞻，壹字和仲，號東坡居士。眉州眉山（今屬四川）人。蘇洵長子。嘉祐二年（1057年）進士。累除中書舍人、翰林學士、端明殿學士、禮部尚書。曾通判杭州，知密州、徐州、湖州、穎州等。元豐三年（1080年）以謗新法貶謫黃州。後又貶謫惠州、儋州。宋徽宗立，赦還。卒於常州。追謚文忠。博學多才，善文，工詩詞，書畫俱佳。於詞“豪放，不喜剪裁以就聲律”，題材豐富，意境開闊，突破晚唐五代和宋初以來“詞為艷科”的傳統樊籬，以詩為詞，開創豪放清曠壹派，對後世產生巨大影響。有《東坡七集》《東坡詞》等。