天水古稱成紀，因相傳華夏始祖伏羲氏就誕生於此，所以又有“羲皇故裏”之稱。天水市歷史悠久，歷代人文薈萃，境內文物古跡眾多，幾乎每平方公裏就有壹處新石器時代的文化遺址，武山水簾洞，洞內樓臺、泉石、雕塑、畫像壹應俱全，甘谷大象山，拔地而起，巍峨壯觀，山上有安詳、寧靜的大象山大佛；與麥積山毗鄰的仙人崖，群峰對峙，是壹處儒、釋、道三教合壹的遊覽勝地……還有與敦煌莫高窟、龍門石窟、雲崗石窟並稱為中國四大石窟的麥積山石窟，以精美的泥塑藝術，險峻的洞窟著稱於世。?天水是甘肅少有的山青水綠的地方，區內重巒疊翠、山環水繞，兼具江南水鄉的秀美和北國山川的雄奇，是理想的旅遊勝地。
美食也有很多，有呱呱肉，看起來粉嫩嫩的，是用蕎麥做的，新鮮的蕎麥用水浸泡出內酯，石碾磨漿過濾出澱粉，再用鍋小火慢煮。成型是壹塊塊的，像肉的感覺壹樣。涼粉也很特別，這的涼粉是能當主食吃的，能調不同的口味。還能切不同的形狀。
面皮和陜西涼皮不壹樣，天水的面皮更接近西北釀皮，但是沒有那麽酸，調味也很濃厚。濃郁的芝麻醬配上西北的油潑辣子，才能是真宗天水味。金黃色的面皮，筋道的口感，加入黃瓜絲，很解饞。
漏魚是天水方言就蝌蚪，是主要用玉米面做的，口感爽滑，很好吃。還有很多好吃的美食，打鹵面、扁食、黃饃喜愛美食的小夥伴不得不去嘗嘗。