從戰國、漢代、唐代到宋代，蘇莎家族的傳說屢見不鮮。古書石本第壹書記有“蘇沙石煮海為鹽”“蘇沙石始煮海為鹽”之言。誰是蘇莎(蘇莎)？壹種觀點是“黃帝之臣”，壹種觀點是炎帝的封臣，壹種觀點是“沙去蘇之子”。《魯氏春秋·為民》載:“家民攻君歸神農”，神農為炎帝。
據考證，蘇莎氏族是壹個長期居住在山東半島的古老部落，與傳說中的汛期顏地部落關系密切。可以推斷，蘇莎部落長期臨海，不僅開創了以海為鹽的烹飪，而且在商周前後還在當地普及和推廣了以海水為鹽的烹飪。《中國鹽政史》記載:“世界鹽業並不領先於中國，中國的鹽業起源於神農時代初期，當時為煮海取鹽，故稱‘鹽宗’。”20世紀50年代福建出土的文物中，有炊具，證明當地人民在仰韶時期(公元前5000-3000年)就已經學會了烹煮海鹽。這壹發現得到了史料的證實，可以肯定的是，我國從山東到福建的沿海地區至少在4700年前就已經學會了煮海鹽。
根據上述資料，在中國，鹽的起源遠在5000年前的炎黃時代就已出現，發明者蘇莎是海水制鹽和用火煮沸的鼻祖，後人尊稱他為“鹽宗”。宋代以前，在河東解州安義縣東南十裏處建有壹座供奉“延宗”的廟。清同治年間，運鹽使者喬松年在臺州建“鹽廟”。殿內供奉著煮海取鹽的蘇莎，商周時期運鹵的管仲，春秋時期在齊國實行“鹽政官營”的管仲，被放在陪祭的位置上。希望對妳有幫助。