東北鐵鍋燉大鵝詩句搞笑版的是：鄉村雅興意如何，竈下燒柴看鐵鍋。且莫聞知推逸少，尚能飯否問廉頗。味濃色淡凝香久，窗暗風微落雪多。若是賓王初到此，稚童不唱向天歌。
鵝鵝鵝，曲項用刀割鵝鵝鵝，曲項用刀割，拔毛加瓢水，點火蓋上鍋。全詩的意思：鵝的脖子用刀隔斷，把身上的羽毛拔了再加壹瓢清水，點火把鵝放進去蓋上鍋蓋，就是把鵝煮了的意思。
鐵鍋燉大鵝怎麽做
大鵝是素食動物，肉絲鮮嫩，營養價值高，傳統鐵鍋?大鵝是精選沒有汙染的農家鵝為原料，采用傳統鑄鐵鍋烹制，皮色金黃，口感純正、肉爛脫骨、質地細嫩、香而不膩、回味無窮。
將鵝肉剁成小塊，鍋內放清水，倒入鵝肉大火燒開將焯好的鵝肉用清水投去浮末，盛出瀝幹水分備用，蔥切段、姜切片，大蒜切末。取壹口鑄鐵鍋，燒熱倒入適量大豆油。
放入蔥姜爆香，倒入鵝肉翻炒均勻，加適量料酒、醬油、花椒面、精鹽、白糖調味，加清水，以沒過鵝肉為準。大火燒開，蓋上鍋蓋小火燉1個小時，中間要翻動幾下，以免糊鍋，大火收汁，倒入蒜末，加適量味精調味。皮色金黃，口感純正的鐵鍋燉大鵝就做好了。