1、問劉十九
唐代：白居易
綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。
晚來天欲雪，能飲壹杯無？
譯文
我家新釀的米酒還未過濾，酒面上泛起壹層綠泡，香氣撲鼻。用紅泥燒制成的燙酒用的小火爐也已準備好了。
天色陰沈，看樣子晚上即將要下雪，能否留下與我***飲壹杯？
2、新曲米酒歌
元代：蒲道源
碓舂糠秕光如雪，汲泉淅米令清潔。炊糜糝曲同糅和，元氣絪缊未分裂。
甕中小沸微有聲，魚沫吐盡秋江清。脫巾且漉仍且飲，陶然自覺春風生。
譯文
用碓舂米去掉糠秕之後，米粒潔白如雪，又打了泉水來清洗白米，之後將酒曲和米粒壹同下鍋煮爛，水汽氤氳連綿不曾分裂。等到甕中酒沸騰發出些許聲音時，如同魚沫壹般的渣滓浮起濾凈，剩下的酒液如同秋天的江水壹樣澄凈。脫下頭巾，顧不上勞作汗水淋漓，只管飲酒，喝完陶然自得好似有春風拂面。
3、羅浮山下人家 其壹
清代：丘逢甲
仙山住久即神仙，豚柵雞棲屋數椽。
雲霧甜茶紅米酒，抱孫閑過太平年。
譯文
在仙山之中住的久了，便也感覺自己也是位仙人了，在這有著豬圈雞窩和幾間屋子，還有皚皚雲霧，甜茶和紅色的米酒陪伴著我，我抱著孫子聽聞這是壹個太平歲月。
4、生酒歌
宋代：楊萬裏
生酒清於雪，煮酒赤如血，煮酒不如生酒烈。
煮酒只帶煙火氣，生酒不離泉石味。
石根泉眼新汲將，面米釀出春風香。
坐上豬紅間熊白，甕頭鴨綠變鵝黃。
先生壹醉萬事已，那知身在塵埃裏。
譯文
生酒清冽如雪，煮酒之後赤紅如血，煮過的酒沒有生酒來的烈。
煮酒只帶著濃濃煙火氣，生酒卻有著泉石的味道。
用石根處的泉眼裏新汲取的水，和米面壹起釀出了有著春風香味的酒。
準備好臘肉和熊脂，等到酒甕頭的酒由鴨綠色變成鵝黃色就可以喝了。
先生醉了以後過去的事情便都放下了，哪裏還記得自己已經跌到塵埃裏了呢。
5、與夢得沽酒閑飲且約後期
唐代：白居易
少時猶不憂生計，老後誰能惜酒錢？
***把十千沽壹鬥，相看七十欠三年。
閑征雅令窮經史，醉聽清吟勝管弦。
更待菊黃家釀熟，***君壹醉壹陶然。
譯文
少年時尚不知為生計而憂慮，到老來誰還痛惜這幾個酒錢？
妳我爭拿十千錢買壹鬥好酒，醉眼相看都已七十只差三年。
閑來征求酒令窮搜經書史籍，酒醉聆聽吟詠勝過領略管弦。
待到菊花黃時自家的酒釀熟，我再與妳壹醉方休***樂陶然。
6、劉蘇州寄釀酒糯米，李浙東寄楊柳枝舞衫，偶因嘗酒試衫，輒成長句寄謝之
唐代：白居易
柳枝謾蹋試雙袖，桑落初香嘗壹杯。
金屑醅濃吳米釀， 銀泥衫穩越娃裁。
舞時已覺愁眉展，醉後仍教笑口開。?
慚愧故人憐寂寞，三千裏外寄歡來。
譯文
穿上楊柳枝舞衫漫步踢踏著舞動著雙袖，桑落酒剛有了香味的時候就嘗了壹杯。
如同金屑漂浮其中的酒口味醇厚，是用朋友寄來的吳米釀成的，銀色的舞衫很是合身，是越女剪裁的。
才跳起舞時就已經覺得愁眉舒展了，醉了之後仍是笑著。
要多謝友人憐愛我寂寞，特地從三千裏外寄來快樂給我。