我祖母和我們壹起住了十年。在我的記憶中，她老人家最喜歡的食物就是粥和小菜。粥是玉米粉做的，配菜是她自己腌制的四川泡菜。但是我最不喜歡他們。玉米含糖量高，泡菜酸得我牙疼。吃的時候會出現胃酸，所以拒絕吃。後來去農村插隊鍛煉身體。主食是玉米和泡菜。經常肚子疼，但又不得不吃，所以吃完飯馬上吃胃舒平。胃舒平是氫氧化鋁，與胃酸中和生成鹽和水，從而治愈胃酸。
我參加工作後，隨著生活水平的不斷提高，我小時候得的胃病自己治好了，也能接受粥和配菜了。但是我很少吃玉米粥，酸菜，鹹菜，但是我喜歡米粥，蘿蔔絲，白菜絲，青椒。
我媽繼承了我奶奶的生活習慣，喝玉米面做的粥，吃她腌制的四川鹹菜。她老人家知道我不吃東西，但是每次見面她總會問我吃不吃，我偶爾吃壹點。據說能接受高糖酸性飲食的人，胃是堿性的，而胃是堿性的人，壽命更長。我的祖母和母親都有堿性胃，他們都活到八十多歲。
中國有喝粥的悠久歷史。在大量種植小麥和水稻之前，我國的糧食作物主要是谷子，也叫黍。這種食物最適合做粥。可以說，人們認識了小米這種作物，開始人工種植，於是就有了粥這種食物。當然，粥的粗細是根據收成和個人喜好決定的。粥很滋補。可以說任何糧食都可以當粥吃。加入蔬菜、肉類、豆類、花生、核桃、皮蛋等。到粥裏，再加入調味料，就可以做出很多花樣了。
隴南產大米，隴南人用大米煮的壹種粥叫米粒，也叫油粥。粥裏加了土豆丁，胡蘿蔔丁，綠葉，加了胡椒面，加鹽，蔥花，爛的特別好吃。隴南有燕麥粥、麥片粥、玉米珍珍粥、玉米粉粥、大米粥、小米粥、高粱米粥、土豆粉粥等等，不僅是家常便飯，也是各大排檔，甚至是酒店裏常見的小吃。
隴南盛產各種蔬菜，幾乎都可以做成配菜。除了蔬菜，豆腐、各種紅燒肉、雞鴨鵝的蛋也可以做成配菜。配菜品種繁多，可以編壹個配菜大全。即使在牛肉面館，配菜也往往有十幾種。小菜多為涼拌、生熟。與大菜不同的是，它們不需要復雜的烹飪程序，濃郁的大料和高超的烹飪技巧。它們快速、簡單、經濟且可用。有很多種風格，刺激味蕾，增強食欲。小盤往往作為壹種點綴，作為大盤的輔助，但地位並不低，人們並不看不起，甚至是青睞。
粥類菜肴是天生的搭配。如果只喝粥，會覺得淒涼；只吃小菜，也填不飽肚子。而且很多喜歡杯子裏東西的人會用配菜來喝葡萄酒。龍南把喝酒的配菜稱為“下酒菜”。更早的時候，隴南就有了幹飲的習慣。現在任何人請客喝酒，都離不開“有所作為”。其實龍南夜市賣的大多是小菜，雞蛋，肉，菜。
四川綿陽有壹家粥店，不賣粥。只要妳買它的包子，花卷，各種配菜，粥都是免費的。而且那個免費的粥種類繁多，可以隨便選，還挺好吃的。隴南小吃攤，有粥的肯定有配菜，但有配菜的未必有粥。好像粥是“戶主”，小菜是“家人”；對於其他主食來說，配菜還是從屬的，永遠是搭配，是美食之花中的壹片綠葉。
在隴南的陽壩鎮、碧口鎮等壹些有特色的地方，其配菜也獨具特色。各種蘑菇、竹筍、木耳、野菜、野味、小魚，甚至壹些植物的花、莖、葉、根都可以做成精致美味的配菜。配菜在農家樂特色食品中起著非常特殊的作用，是吸引顧客的重要食品之壹，也是農民良好的經濟來源之壹。
現在的生活水平已經有了很大的提高，但是粥和配菜仍然是千家萬戶、餐館和小吃攤每天早上的主要食物，是非常受歡迎的飲食。壹碗粥，壹個饅頭，幾個菜，簡單實用，吃完會覺得很舒服，很溫暖，很滿足。
有人在網絡媒體上戲稱自己為“清粥小菜”，很有意思。粥類菜肴，雖然卑微低調，但也是高品質、精致大眾化，大眾喜聞樂見。粥菜不奢侈，不奢侈，不浪費。五谷雜糧，天地之精，滋養人，支撐人的生命，尤為珍貴！讓我們在世界的大千世界裏，做壹碗粥，壹碟小菜。只要對社會有用，別人需要，就有自己的地位和作用。我能要求什麽？