民族
柳州市是漢、壯、瑤等多民族聚居的城市，具有濃郁的鄉土文化和民族文化，幾千年來壹直是漢族和嶺南土著民族經濟和文化交流、融合的匯聚點，具有深厚的民族傳統文化沈積。
柳州市總人口350萬人，市區人口84.35 萬人（城區，不含郊區農村人口），是壹個多民族相聚而居的地區，居民的民族構成達30余種。除漢族外，壯族、苗族、侗族、瑤族、回族、仫佬族等48個少數民族的人口達180余萬人，占全市總人口數的52%以上。有2個少數民族自治縣：三江侗族自治縣和融水苗族自治縣。另有少數民族鄉5個：三江侗族自治縣的同樂苗族鄉、高基瑤族鄉；融水苗族自治縣同練瑤族鄉、滾貝侗族鄉；柳城縣古砦仫佬族鄉。壯族主要分布在柳江、柳城、融安、鹿寨等縣和城區；苗族、侗族和瑤族主要分布在融水、三江兩縣；仫佬族主要分布在城區和柳江、柳城縣；回族主要分布在城區和鹿寨縣。
地理
柳州市位於廣西壯族自治區的中北部，地處北緯23°54′—26°03′，東經108°32′—110°28′。東與桂林市的龍勝、永福和荔浦為鄰，西接河池市的環江毛南族自治縣、羅城仫佬族自治縣和宜州市，南界新設立的來賓市金秀瑤族自治縣、象州縣、興賓區和忻城縣，北部和西北部分別與湖南省通道侗族自治縣，貴州省黎平縣、從江縣相毗鄰。
柳州屬於典型的喀斯特地貌，形成了“拔地奇峰畫卷開”的山水特點。這裏石山奇特秀美，巖洞瑰麗神奇，泉水幽深碧綠，江流彎曲明凈。清澈的柳江穿越而過，像壹條綠色的玉帶，把市區環繞成壹個“U”字形半島。唐代著名文學家柳宗元在柳州任刺史時，曾用“越絕孤城千萬峰”、“江流曲似九回腸”的詩句，來描繪這個美麗的城市。
氣候
柳州地處中亞熱帶向南亞帶過渡的季風氣候帶。夏長炎熱，冬短不寒，雨量充沛，光溫豐足，雨熱同季，無霜期長。垂直溫差大於緯度溫差。中、南部多年平均氣溫為20.6℃,而北部山區則在16.5℃之間。
歷史
從考古發掘到的文物來看，在舊石器時代晚期，這裏生活著“柳江人”。漢武帝元鼎六年（公元前111年）在此地始建都城，取名潭中。唐太宗貞觀八年（公元634年）改稱柳州，唐玄宗天寶元年（公元742年）在此設龍城郡。
柳州是南中國古人類“柳江人”的發祥地。古人類文化遺址有白蓮洞遺址（舊石器晚期——新石器早中期，距今約30000—7000年）、大龍潭鯉魚嘴遺址（新石器早中期，距今約7000年）、蠻王城遺址（父系氏族公社時期，距今約4000年）以及柳江兩岸臺地、藍家村臺地、九頭山、甘前巖等古人類文化遺址，此為柳州之原始地域。
西漢元鼎六年（公元前111年）設置潭中縣，屬郁林郡，此為柳州建城的開端。
三國孫吳鳳凰三年（公元274年）以郁林郡分出桂林郡，潭中縣屬桂林郡。
晉太康三年（公元282年）為郡治所。
南朝齊（公元479—502年），從潭中縣地分置齊熙郡。
梁大同六年（公元540年）後為潭中治馬平郡治所。
隋開皇11年（公元591年），潭中縣改為桂林縣，後又改為馬平縣。
大業元年（公元605年），馬平縣屬桂林。
大業三年（公元607年），屬始安郡。
唐武德四年（公元621年），馬平縣為昆州治所，後昆州又改為南昆州。
唐天寶元年（公元742年），改名為龍城郡。
乾元元年（公元758年），龍城郡復名柳州。
1994年元月，柳州市被國務院正式命名為歷史文化名城。
宗教
柳州市有佛教、伊斯蘭教、天主教、基督教4種宗教。有佛教協會、伊斯蘭教協會、天主教愛國會、天主教教務委員會、基督教三自愛國運動委員會、基督教協會6個宗教社會團體。
工業
柳州，是西部的工業重鎮，是廣西最大的工業基地。全市工業涵蓋30多個行業，現有工業企業2500多家，其中大型企業11家，4家進入全國500強，已形成以汽車、機械、冶金為支柱產業，制藥、化工、造紙、制糖、建材、紡織等傳統產業並存的現代工業體系，擁有壹批在國內外市場上具有較強競爭力和較高市場占有率的優勢企業和名牌產品。07年柳州市地區生產總值（GDP當年價）738.79億元，同比增長16.5％，其中第壹產業81.29億元，同比增長7.3％，第二產業403.34億元，同比增長18.8％，規模以上工業增加值305.54億元，同比增長20.6％，第三產業254.16億元，同比增長15.7％。全社會固定資產投資305.5億元，同比增長52.2％。財政收入116.4億元，同比增長22.28％。在崗職工平均工資27022元，同比增長20％。城鎮居民人均可支配收入12866元，同比增長16.94 ％。農民人均純收3390元，同比增長16.35 ％。
交通
柳州，是西部的交通樞紐。鐵路連接湘、渝、黔、滇、粵五省市，是溝通西南與中南、華東、華南地區的鐵路中樞。境內高速公路及國道縱橫交錯，向南4小時可達海岸港口，向北可貫通中、西部腹地。水路可上溯貴州，下航港澳。民航柳州白蓮機場達到國家4D級標準，已開通至北京、上海、廣州、深圳等航線。
商業
柳州，是西部的重要商品集散地，是中國—東盟自由貿易區的物流中轉站。柳州東臨粵、港、澳，南接北部灣，西靠雲、貴、川，北抵長江中下遊，形成了背靠大西南、面向東南亞和東部沿海的經濟區位。柳州商貿活動頻繁，素有“桂中商埠”的美稱，具備建設大市場、發展大商貿、搞活大流通，構建區域現代物流中心的良好地理和區位優勢。
旅遊資源
柳州，是中國優秀旅遊城市。在以柳州為圓心的250公裏半徑範圍內，集中了廣西80%的四A級以上旅遊風景區。柳州的北部地區和毗鄰的桂林市，***同構成享譽世界的大桂林旅遊風景區。
柳江繞著柳州市區回流，北岸城中心三面環水，形成壹個巨大的“U”字，古籍稱其為“三江四合，抱城壺”，故又有“壺城”之稱，也有人將它形容為壹個“巨大的天然盆景”。柳州市區內外由石灰巖構成的奇山峻峰拔地而起，千姿百態，具有豐富的旅遊資源和自然景觀，而且柳州氣候溫和，四季長青，任何時候都很適合旅遊。
市內大小公園十余個，主要景點有紀念唐代柳州刺史柳宗元的柳侯公園，湖光山色秀麗，具有濃郁的少數民族風情的龍潭公園，傳說歌仙劉三姐騎魚上天的魚峰公園，以巖溶洞景為主，瑰麗神奇的都樂公園，集遊樂文化和科普文化為壹體的雀山公園，有“柳州外灘”之稱的江濱公園，於現塔文化歷史，具有宗教文化色彩的蟠龍山公園，中國第壹座洞穴博物館白蓮洞和休閑度假勝地大橋、洛維觀光農業旅遊區等等。
“柳州石玩天下奇”。柳州擁有目前全國唯壹的奇石園-箭盤山奇石園，三個石玩專業精品館-八桂奇石館、魚峰公園石玩精品館和柳侯公園盆景園石玩館。馬鞍山下的石玩市場，讓妳充分領略大自然的神奇魅力。
柳州附近還有“世界瑤族第壹鄉”金秀的聖塘山萬畝變色杜鵑，融水苗寨元寶山的原始森林和貝江風光，侗寨的古建築風雨橋和鼓樓，象州四季如春的花池溫泉，融安大洲的民族度假村，宜州下梘河壯鄉風情等讓妳驚漢不已的旅遊風光；其少數民族的民俗如“山歌會”、三月三”、“搶花炮”、“賽蘆笙”、“鬥馬”等將會使您耳目壹新！
柳州主要旅遊景點：柳州大龍潭 ·柳侯公園 ·立魚峰 ·三江侗鄉 ·融水苗寨 ·東門城樓 ·雀兒山公園 ·八桂奇石館 ·廣西工學院 ·柳侯祠 ·蟠龍公園 ·九萬山 ·魚峰公園 ·三門江國家森林公園 ·馬鞍山 ·程陽永濟橋 ·西來寺 ·響水風景區 ·大橋、洛維農業旅遊區 ·白蓮洞洞穴科學博物館 ·白蓮洞洞穴科學博物館 ·都樂公園·都樂巖·箭盤山奇石園 ·鵝山公園·江濱公園 ·象州溫泉療養旅遊區 ·柳州清真寺 ·元寶山 ·紅茶溝森林公園 ·老虎潭峽谷 ·雷潭 ·丹洲古城 ·程陽景區 ·石門沖生態旅遊景區 ·香橋巖 ·天生橋
土特產
沙田柚
沙田柚素有“果中珍品”、“天然罐頭”之美稱。在柳州歷史悠久，約二百多年。沙田柚形如梨形或葫蘆形，果面橙黃色，果頂呈“金錢底”狀。果實可食部分46%，果汁含量33%，含糖14.50%，含酸量0.46%，可溶性固形物16%，維生素C12.29mg/100mg，果實耐貯存，經貯2-3月後果實肉變軟，口味甘甜，在國內外享有盛名。
金 桔
是柳州傳統特產水果，它具有“長壽果”的美稱。金桔果實呈橢圓形或卵狀，皮橙黃色或金黃色，光滑有光澤，果皮甘香，果實甘甜，含有人體所需的糖、酸、維生素C等多種營養物質，可作水果，也可入藥，有消氣化痰、生津止渴、除臭消炎之功效。金桔除可供食用外，還可加工成桔餅、柑糖、果醬、果酒、蜜餞、罐頭等，遠銷東南亞各國。
香 菇
香菇多產於柳州地區三江、融水、金秀等地，其中融水香菇年產量高達兩萬公斤，而金秀的“瑤山香菇”，融水的“懷寶香菇”則久負盛名，是傳統名特產品。香菇不僅味美，而且有降低血壓、防止膽固醇增多的功能，壹直暢銷廣西區內外，供不應求。
雲片糕
雲片糕是廣西的名特產品，清乾隆年間便有生產，至今已有兩千多年的歷史。優質的雲片糕25片壹紮，用手壹甩，可成扇形張開。又因其糖油充足，用火點燃可完全燃燒。其制作選料講究，精工制作，能保持細膩柔軟，雪白芳香，撕下壹片片似雲彩壹樣，故而得名。雲片糕以其雪白、軟、香甜及傳統獨特風味，贏得海內外朋友的喜愛和歡迎。
絞股藍
又名甘茶蔓、七葉膽、仙草。廣西金秀大瑤山生產的絞股藍被譽之為“絞股藍之王”和“南方人參”。經醫藥工作者研究發現絞股藍含有五十多種皂甙、甘茶蔓糖甙、糖類、維生素以及十多種人體需要的微量元素。目前上市的絞股藍產品有絞股藍茶、絞股藍晶、絞股藍露和絞股藍沖飲等系列保健品。
雙季玉藕
主要產於柳江縣百朋鎮，春秋兩季均可栽培，表皮粉白色，肉厚節間短圓，熟食質粉易爛。
頭菜
是柳江縣裏雍鎮的傳統名優特產，曾是古代宮廷貢品，裏雍頭菜經裏雍鎮農民特制，具有獨特風味，香味濃郁，口感好，深受廣大消費者歡迎。
碰柑
又名蘆柑，果皮松而易剝，果實品質佳，味甜脆，耐貯藏，產量高，主要產於我市紅星園藝場、郊區石碑坪鎮。
大紅柑
外觀艷麗，味甜而清，香味濃郁，果實偏圓形，果皮橙黃色，有光澤，肉汁嫩，耐貯運，主要產於市鷓鴣江園藝場。
甜竹筍
含人體必需的8種氨基酸及維生素等營養成份，加工品有清水筍、筍幹、筍絲等，可采用烤、炒、燜等不同的烹調食用方法，味香口感好。
八婆豆腐
是柳州市豆制品公司的傳統加工產品，采取廣西優質黃豆，調味及純凈柳江河水，經過嚴密的技術制作，真空包裝而成，是區內外名優綠色食品之壹，具有色、香、味為壹體獨特風味，可素食或拌肉食。
風味美食
粉面類
螺螄粉、桂林米粉、煎餃、饅頭、小籠包、豆沙包、花卷、香腸卷、水晶包、叉燒包、叉燒涼拌粉、牛腩酸筍粉、鮮肉煮粉、家鄉餅、鮮肉米餃、鮮肉卷粉、老龍面、雙冬水餃、冬茹雲吞、油炸水餃
糕品類
椰蓉軟糯糕、蓮蓉水晶餅、新騎士橙角、涼糕、瓊脂粉、雞蛋糕
油品類
水油堆、燈盞饃、油炸面包、香麻炸炊棗、蜂巢炸芋角、油炸芋頭盒、香脆豆沙餅、蛋皮春卷、冰花鳳凰球、油炸西多士、脆皮麻蓉堆、脆皮油堆、冰花拌沙堆、蝦威水角
甜品類
果脯八寶飯、椰茸球、蒸餅、碗仔粑、豆漿、綠豆粥、甜玉米、甜銀耳湯、玉米粥
雜食類
糯米球、釀豆腐、釀冬菇、腐竹肉丸、牛鮮子、椰茸蟹王角、螺螄、露水湯圓、四味珍珠包、荷葉棕、蛋黃連蓉包、香腸花卷、雞球大包、傳統艾粑粑、鮮明水晶包、龍城馬打滾、龍城豆粉饃
民族風味
辣椒骨、蒸棕、馬蹄糕、茶葉飯、蒸葉糕、柳州牛腩蘿蔔湯、牛肉串、涼拌粉、紅油螺螄、雞絲柚皮、侗鄉肉串、龍城燒蔗、豆腐釀、煮乳狗、竹串蝦、白切雞、糟香肥腸、酸魚、酸肉、淮杞燉骨髓、侗族打油茶、釀辣椒、獅子頭肉丸