?每個中國人沒有不喜歡美食的，如果要問壹個人生活的意義的話，很多人都會說是因為美食，心情的愉快，大多來自美食的刺激，想要心情好起來，不妨考慮多吃吃。妳在網絡上收集美食資料嗎？我已經為大家整理好了“立秋吃什麽點心和小吃（實用）”，僅供參考，歡迎大家閱讀。
立秋吃什麽點心和小吃（實用）(篇壹)?1、立秋胃口開，食補要講究
?經歷了炎炎壹夏的“煎熬”，這時人們也該“胃口大開”了，所以才有了“貼秋膘”壹說。說起貼秋膘，可說是壹種古老的習俗了。從唐宋時起，便有取7～14粒小赤豆，以井水吞服的方法來“貼秋膘”，據說可以秋季防痢疾。而清朝之後，民間流行在立秋這天，以懸秤稱人，將體重與立夏時對比，來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”，則需要用“貼秋膘”的辦法來彌補虧掉的體重。
?2、秋來“伏”不去，祛濕養脾胃
?雖然立秋而暑氣余威仍烈。正如杜甫《新秋》詩雲：“火雲猶未教奇峰。”農諺說，立秋後還有二十四個秋老虎，說明農歷七月的天氣仍熱。而且這段時間雨水特多，唐代李商隱就有“巴山夜語漲秋池”的詩句。天上烈日，地上水濕，濕熱交蒸，合為濕熱邪氣。濕和熱都是導致人體發病的六邪之壹。濕熱之氣進入人體，最易出現脾氣被困的病癥。“諸濕腫滿，皆屬於脾。”何況長夏七月，天氣尚熱，人們喜食生冷瓜果、冰凍飲料，更助濕邪，損傷脾陽。秋來“伏”不去，祛濕養脾胃，宜做到以下幾點：
?壹、多吃壹些祛濕熱的食物或藥物。薏米、山藥、豇豆、小米、茯苓、芡實等都具有健脾益胃的功效，也可多吃。
?二、忌食生冷食物。立秋後天氣尚熱，但就太陽能量來說，陽氣已經開始收斂，陰氣慢慢增加了，吃太多陰寒食物，容易損傷脾陽。
?三、多吃白顏色的食物，可以預防燥氣侵肺。秋季的主氣為燥，燥為陽邪，最易耗傷津液，燥邪每從口鼻侵入肺，耗傷肺陰，出現肺燥，可表現為口幹、唇裂、鼻塞、咽痛、陣發性幹咳、流鼻血等。肺和五色中的白色相對應。平日多感冒，或是肺與支氣管不適、易咳嗽的人，平時腸胃脆弱但又容易胖的人，膚色不佳的人，都要多吃壹些白色的食物，如白蘿蔔、白菜、菜花、銀耳、甘蔗、杏仁、山藥、茯苓、白芝麻、百合、白芍等。
?四、也不要忘了穴位的養生作用。立秋期間按豐隆、足三裏、脾俞等穴位，也可讓脾胃變得強壯起來。為什麽要選擇這三個穴位呢?這是因為：豐隆穴是化濕的要穴;脾俞可以健脾和胃，讓人胃口大開;而足三裏能補中益氣、通經活絡，以上三穴各按100次，也不失為壹種腸胃“避暑”的好辦法。
?立秋後，辦公室的空調照舊，但人們在享受清風涼意的同時，也容易患上空調病，尤其在立秋之後，天氣早晚較涼，稍不註意，就會出現腹痛、吐瀉、傷風感冒、腰肩疼痛等癥狀。立秋以後，早晚天氣偏涼，空調開放時間不易過長，夜裏最好不開或只開除濕。這樣，既可降溫祛暑，又可預防空調病。住在空調環境中的人們經常喝點姜茶。身體虛弱者，可在辦公室備壹件外套“避寒”。
立秋吃什麽點心和小吃（實用）(篇二)?推薦壹：白果蓮子山藥湯
?材料：新鮮山藥200克、白果10顆、紅棗15顆、枸杞子20顆、幹蓮子10顆、冰糖10-15克。
?做法：幹蓮子和紅棗先用冷水浸泡1小時。白果敲碎外殼。山藥去皮，切成小方塊用清水浸泡備用。鍋內先註入清水6碗，加入白果，蓮子，紅棗大火煮開後轉小火。煲20分鐘後，再加入山藥塊繼續煲20分鐘左右。最後10分鐘再加入枸杞子，煲至剩3碗水時，加入調味料即可。
?功效：主要有健脾益胃、助消化的作用。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是壹味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
?推薦二：無花果北沙參百合豬蹄湯
?材料：北沙參20克，百合40克，無花果2個，豬蹄200克，陳皮1小塊，鹽適量。
?做法：將用料洗凈，無花果切開邊。瓦煲內加清水，用猛火煲沸，放入用料，改用中火煲2小時，加鹽調味即可。
?功效：滋陰潤燥，清音通便，陰虛內燥。
?推薦三：冬瓜荷葉煲鴨湯
?材料：水鴨肉250克，冬瓜200克，嫩荷葉3小塊，[1]薏米25克，赤小豆25克。
?做法：水鴨洗凈，切成中塊。冬瓜連皮切成大塊。未展升的嫩荷葉洗凈。薏米、赤小豆浸透後淘洗幹凈。將所有用料放進燉盅，加沸水適量，把燉盅蓋上，隔水燉之。先用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，後用小火燉90分鐘即可。燉好後，取出藥渣，加入適量油、鹽、昧精便可服用。
?功效：鮮荷葉可清暑利濕，冬瓜清熱解暑，老鴨能滋陰養血，益胃生津。將三者煲成湯飲用，既能清熱解暑去濕，又能益胃生津，最適合立秋時節食用。
?推薦四：銀耳百合蓮子湯
?材料：銀耳、蓮子、紅棗、百合、枸杞、桂圓、冰糖。
?做法：將銀耳略撕清洗壹下(最好不要用根部黃黃的地方)，裝入暖水瓶數小時，等到有點粘軟時備用。先將鍋裏加水煮開，放入冰糖(依個人口味)下蓮子(可將蓮心取出)大煮，因為不煮面，口感就差很多。然後下入銀耳煮至開鍋，再下入紅棗、百合、枸杞，也要多煮壹會，才能將營養煮出來。最後放入桂圓略煮壹下就可以入盅了。
?功效：百合銀耳蓮子湯是用銀耳、蓮子、百合等煮制而成，銀耳的營養成分豐富，美容養顏。百合和蓮子具有養心安神，潤肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。
?推薦五：鮮茅根霸王花煲豬肺湯
?材料：鮮茅根80克、霸王花50克、南杏20克、北杏15克、豬肺1個、生姜3片。
?做法：各配料洗凈，浸泡;豬肺從其喉部灌入清水，用手擠出，反復多次，再擦沖幹凈，切為塊狀。壹起與生姜放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲約2個半小時，調入適量食鹽和少許生油便可。
?功效：霸王花煲豬肺是廣州及珠三角壹帶民間秋日時常飲的湯水，其氣味淳和清潤可口，且潤肺益氣，止咳除痰。再配以清熱的鮮茅根和止嗽的南杏、北杏，則更具清熱潤肺、祛痰理氣的功效，更為今日天氣的家庭靚湯了。
?推薦六：雞蛋花沙參煲豬蹄
?材料：雞蛋花20克、沙參30克(中藥店均有售)，豬踭400克、生姜3片。
?做法：各物分別洗凈。藥材稍浸泡;豬踭切塊。壹起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後，改為文火煲1個半小時，調入適量的食鹽便可。
?功效：雞蛋花性平和而味甘，有祛暑濕、清熱滯的功效，且清淡芳香，是著名的五花茶中的五花之壹。而沙參是滋陰潤肺生津的中藥材。合而煲甘潤補益的豬踭，有清暑熱、潤肺氣的功效，並清香滋潤可口。立秋當日，立秋不是秋，氣候仍是暑熱的盛夏，但從中醫的養生學來說，秋養肺。立秋靚湯宜雞蛋花沙參煲豬踭，並男女老少皆宜。
立秋吃什麽點心和小吃（實用）(篇三)?1、吃茄子
?立秋吃茄子的民俗出自明朝的壹個傳說。傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之後，大將常遇春手下有個兵，偷了農民的壹個香瓜。常遇春治兵非常嚴格，要把偷瓜的那個兵處以死刑。這時，農民出來了，說元大都有習俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話，就赦免了那個兵。沒料到，壹說立秋拾瓜者無罪，其他士兵都開始搶瓜。為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯壹有肉感和肉味的茄子。於是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來。
?2、杭州吃西瓜
?江南壹帶還有立秋日吃西瓜的習俗。過去在杭州壹帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人壹個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除壹年的瘟疫。
?3、北京“貼秋膘”吃肉
?每年立秋，按照老北京的習俗要吃肉食，即“貼秋膘”。京城壹些老字號肉食櫃臺前，選購肉食制品的顧客就會排起了長隊。壹旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。於是就開始萌發了要做點好吃的想法，以補償入夏以來的虧空，吃什麽呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫“貼秋膘”。
?4、山東吃“渣”
?山東萊西地區則流行立秋吃“渣”，就是壹種用豆沫和青菜做成的小豆腐，並有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這麽多食俗大都為防痢疾，足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防範意識。
?5、天津流行“咬秋”
?立秋除了“貼秋膘”，天津等地還流行“咬秋”。人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”清時人們在立秋前壹天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子裏晾壹晚，於立秋當日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。
?6、四川喝“秋水”
?四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲壹杯，據說可消除積暑，秋來不鬧肚子。
?7、南京“啃秋”
?立秋是夏至後第三個節點。在老南京立秋節氣上，有著“啃秋”的習俗，還有壹些非常有趣的說法，比如“秋後十八盆”，表示立秋後還有長時間的炎熱;另外，關於立秋還有公秋和母秋之分，更有“公秋涼爽母秋熱”的說法。
立秋吃什麽點心和小吃（實用）(篇四)?在熬過了漫長的苦夏之後，進入到立秋節氣，我們才有機會將夏天悶熱氣候下消失的胃口找回來。同時每個地方都有自己不同的風俗習慣。北方各地在立秋時節上又有什麽飲食上的習俗呢?妳都了解嗎?
?民諺有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時候。民俗立秋前壹天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子裏晾壹晚，於立秋當日吃下。經過了苦夏，人們的體重大都要減少壹點。秋風壹起，胃口大開，想吃點好的，增加壹點營養，補償補償夏天的損失，北方人謂之貼秋膘。吃味厚的美食佳肴當然首選吃肉，以肉貼膘。東北立秋要吃黃瓜。
?山東萊西地區則流行立秋吃渣，就是壹種用豆沫和青菜做成的小豆腐，並有吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉的俗語。
?京津等地區立秋有咬秋的習俗。據說立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。《津門雜記。歲時風俗》：立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。
?東北，家裏壹般是吃餃子或者包子。大概與東北人豪爽的性格有關，我們習慣叫搶秋膘。我搶妳碗裏的壹個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。