古文說晚安用文言文：安歇，就寢，歇息，安寢 。
晚安這個詞，在古代很早就有了，但是還有些人通常會說，天色已晚,早日安歇！或者，明日在約，先就寢，他們說話都跟作詩壹樣，但是也會說，晚安，安歇，歇息，就寢，安寢。
看個人的說話習慣，壹般都是古人晚上說的。古人在五更起床（3點至5點）所以晚上睡得都很早。通常二更時分就睡下了（21點至23點）。
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“開元盛世，社會開放，夜不閉戶，路不拾遺”這壹句話就能很好的表現出唐代的繁榮。在這樣的社會大環境下，人們在晚上，紛紛走上街頭，或探親訪友，或高談闊論，實在沒人陪還可以獨自數星星，都不在拘束於呆在家裏。
於是，為滿足人們夜生活的需求，夜市出現了。有夜市，那就必然會有賣吃的的，壹些夜市中賣熟食的攤檔就成了現在夜宵攤的雛形。