詩人說：“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅”。
寒風凜冽的冬夜裏，忽然有客人來訪，我連忙以茶代酒來招待對方。爐子燒得正旺，裏面的炭火熾紅，壺裏的水也沸騰了起來。
這裏的“竹爐”，指的是用來盛放炭火的小缽，簡單來說就是壹種小型的火爐，外層有竹篾編織的裝飾，十分雅致，深受“茶癡”們的喜愛。
提到“煮雪烹茶”，就需要說到北宋壹個叫陶谷的人，據說，有壹天突降大雪，陶谷別出心裁，取雪水來烹茶，烹煮出來的茶水，味道格外清新香甜。因此有很多人都認為他是“煮雪烹茶”的首創。
其實早在唐代，白居易就寫下了“冷詠霜毛句，閑嘗雪水茶”的詩句，稱贊過“雪水茶”了。這也說明用雪煮茶早就有了，只不過是到了宋代才流行起來。
《紅樓夢》裏也提到過“雪水茶”，賈寶玉到櫳翠庵，喝了妙玉的茶後連連稱贊。妙玉解釋說：“這是五年前我在玄墓蟠香寺住著，收的梅花上的雪。”