預防血栓：芨芨菜中還有豐富的薺菜酸，這是壹種天然藥用成分，提高人體內血小板的活性，可以阻止血小板凝結成塊，防止血栓生成，另外芨芨菜還能凈化血液，清理血液中的毒素和膽固醇，能促進血液循環，維持心血管功能穩定防止心血管發生病變。
芨芨菜是壹種性質寒涼的綠色蔬菜，寒性體質禁止食用，特別是那些脾胃虛寒和腹瀉便溏的人群，都不能食用這種蔬菜，不然會讓人們腹瀉便溏和脾胃虛寒的癥狀加重，對身體健康極為不利。
擴展資料：
註意事項：
1、挑選芨芨菜時要盡量挑選不帶花的芨芨菜，這樣才比較鮮嫩。並且芨芨菜的根部藥用價值最高，食用時最好不要摘除。
2、芨芨菜不宜長時間燒、煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使其顏色變黃。
3、食用芨芨菜可以潤腸通便，所以便溏者要謹慎食用。
百度百科-芨芨菜
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