瓜州蜜瓜安西縣瓜州鄉深居內陸，屬典型的大陸性氣候，降雨量少，日照時間長，晝夜溫差大，獨特的氣候使該地出產的瓜甘甜似蜜，入口生津，因此稱為瓜州。民間曾有壹個優美的傳說：周穆王西巡時，西王母設瓜宴款待，壹采瓜仙女途徑安西時，不慎滑了壹跤，把瓜從天上撒落下去，從此蜜瓜便在這裏安了家。安西縣蜜瓜種植歷史悠久，早在漢唐時期，安西蜜瓜就已聞名遐邇，西越蔥嶺，成為西域各國貴庶愛物；東入長安，作為稀有貢品奉獻皇家。《漢書·地理誌》載：“古瓜州地生美瓜，長者狐入瓜中食之，首尾不出。”古人有詩曰：“瓜州四月八，布谷啼恰恰；回看紫陌上，無處不點瓜”。明清此處均設有瓜州郡。1955年將頭工、瓜州、三工合並為頭工鄉，1958年與環城鄉、南岔鄉、淵泉鎮、西湖鄉組成五愛人民公社，1959年成立瓜州公社，1968年改名紅衛公社，1971年恢復原名，1983年社改鄉至今。
編輯本段瓜州鄉-行政區劃
瓜州鄉撤鄉並鎮前下轄頭瓜州村、瓜州堡子村、三工村3個行政村。
瓜州村：瓜州村為清代瓜州城舊址，村名與瓜州鄉地名來源相同。1950年設瓜州鄉，1958年成立瓜州大隊，隸屬五愛公社，1966年改名為紅衛大隊，1971年恢復原名，1983年成立瓜州村。
瓜州堡子村：又稱頭工堡子，是因為在解放前，安西縣城西半縣被劃分為十個屯墾工區，並排列序數，每個工區簡稱“工”，瓜州堡子村當時排在第壹位，稱之為頭工，並沿用至今，堡子是指軍事防禦工程。
三工村：是十個屯墾工區排列第三的工區。1956年曾被改名為民豐公社，1958年恢復原名至今。