壹、菊花的營養價值
早期，菊花在市場上並沒有銷售，是野菜的代表蔬菜。在戰火紛飛的年代，士兵靠菊花充饑，最終取得勝利。早在幾百年前，菊花僅被皇家宮廷用作觀賞蔬菜，因此也被稱為“皇帝的菜”。
雖然藜蒿壹年三季都可以采摘，但是春天的味道最討人喜歡，尤其是嫩嫩的莖葉，又脆又滑，特別有嚼勁。
菊花含有十多種氨基酸，以及多種維生素、礦物油等成分。對於老年人來說，吃杭白菊對身體有很大的作用，作為開胃品也能大大增加食欲。
二、菊花的做法
1.菊花球
菊花的價格很便宜。兩塊錢可以買壹斤。平時可以當主菜，尤其是炒丸子。外面的油吃在嘴裏很過癮，裏面的菊花壹旦膩了就很和諧。
我們只留下藜蒿的嫩莖葉，放入粉碎機中，加入調料和壹個雞蛋，攪拌均勻，然後取出面粉，做成小球，再放入鍋中油炸。當油稍微起泡時，我們可以把球放進鍋裏。
2.藜蒿湯
杭白菊湯吃了能增添活力，幫助睡眠。菊花營養豐富。對於連續幾天吃大魚大肉的朋友來說，只需要壹盆杭白菊湯就可以“清洗”腸胃了！
3.冷菊花
杭白菊是壹種萬能的涼菜，對於經常便秘的人來說，不僅能增加食欲，還能增加腸道蠕動，對排便也有幫助。最重要的方法非常適合懶人，只要焯水，加入自己喜歡的調味品。
三。杭白菊采摘和食用的註意事項
1.少吃鹽。
藜蒿中的鈉含量。是非常高的，所以在烹飪藜蒿的時候。，少放鹽，有條件的盡量不放鹽。
2.采摘後盡快食用
野菜要新鮮吃。壹般都是早上采摘後早上吃，不宜久放。處理前，還必須用開水過濾掉苦水。
3.在不同的地方挑選
野菜壹般長在山上，但是很多山會靠工廠什麽的。在這樣的生長環境下生長的野菜，可能含有毒素，盡量不要采摘。如果要采摘，建議在保護得當的山上采摘。
這1種“皇帝菜”營養價值和做法都很豐富，但也要註意挑選方法。妳喜歡吃菊花嗎？