清明時節，春回大地，人們郊外活動也多了起來，其實在清明這壹天有些地區除了有吃青團、艾菓等 美食 之外，還有吃粘豆包、餃子、餅之類的傳統 美食 。這些 美食 不僅攜帶方便，還特別美味。接下來就給大家分享這四種 美食 的做法，別忘了做給家人吃，寓意平安 健康 。
食材：艾草100克、糯米粉400克、粘米粉100克、鹹蛋黃6個、肉松150克、黃油適量、白糖90克、小蘇打2克
做法：1、將艾草放入開水鍋中，加入小蘇打焯水2分鐘即可撈出。2、艾草放入破壁機裏打成艾草汁。3、鴨蛋放入烤箱烤10分鐘取出放涼或放平底鍋裏煎5分鐘。4、鹹蛋黃放涼後壓碎和肉松、黃油拌在壹起抓勻揉成團備用，沒有黃油也可以不放。5、將糯米粉、白糖、艾草汁放在壹起揉成面團。6、再將粘米粉加入適量的開水揉成面團。7、將粘米粉面團和艾草面團放在壹起，加入黃油反復揉，揉成光滑的面團即可，再蓋上濕布醒15分鐘。8、再將面團均勻分成6個小劑子，包入肉松蛋黃餡，然後像包饅頭壹樣團起來倒扣。9、墊上油紙，放入蒸鍋蒸10分鐘，中途記得刷上壹層食用油，蒸好後即可取出食用。吃不完的用保鮮膜包上，加了粘米粉，隔夜也不會發硬。
食材：榆錢200克、糯米粉300克、粘米粉100克、白糖80克
做法：1、榆錢擇幹凈，再淘洗幾遍。2、榆錢焯水3分鐘撈出放涼。3、將榆錢擠去水分，放入盆中。4、再倒入糯米粉、糯米粉、白糖調拌均勻，揉成圓形。5、墊油脂放入蒸鍋大火蒸8分鐘左右，蒸熟後即可蘸上調料汁美美地開吃了。
食材：香椿200克、玉米面20克、手抓餅餅皮6張、蔥3棵、鹽壹小勺、雞精少許
做法：1、香椿擇幹凈，放入開水鍋中焯水後過涼水擠幹水分切碎。2、將香椿放入盆中，放入玉米面、食用油、蔥花、鹽、雞精、少許水調拌均勻，餡料就做好了。3、將手抓餅揉壹揉再卷起來再按扁搟成餅皮。4、均勻鋪上餡料攤開來，上面放壹層手抓餅後再放入餡料，再加入餅皮，然後包起來，這樣再重復壹次。5、電餅鐺預熱後擦上食用油擦勻。6、放入千層餅烙熟即可切塊食用。
食材：面團500克、韭菜400克、雞蛋3個、鹽壹小勺、雞精少許
做法：1、韭菜擇幹凈淘洗數遍控水後再切成小顆粒，倒入壹勺食用油調拌均勻。2、雞蛋磕入碗中調拌均勻，倒入熱油鍋中烙成雞蛋餅。3、將雞蛋餅取出放涼，再切碎備用。4、雞蛋碎放入餡料裏加入鹽、雞精、胡椒粉調拌均勻。5、將提前和好的面團取出揉壹分鐘，然後搓成長條切成小劑子搟成餃子皮。6、將每壹個餃子皮放入適量的韭菜雞蛋餡包好。7、包好的餃子可以煎、蒸著吃也可以水煮著吃。