鷓鴣的定義:
壹種背部和腹部為黑色和白色，頭部為褐色，腳為黃色的鳥。生活在有灌木叢的低山區，吃昆蟲、蚯蚓、植物種子等。
鷓鴣比雉雞更英俊，頭部呈深褐色，全身呈褐紅色。臉上從眼前到耳朵有壹條寬寬的白帶，在這條白帶的上下鑲嵌著厚厚的黑邊。後腰和腰部布滿窄而波狀的白色橫斑；尾羽是黑色的，上面有白色的橫斑，顏色對比非常鮮明。
雌鳥與雄鳥相似，但黑眼紋和下頜紋經常斷裂，語無倫次。上體近黑褐色，轉回黃褐色，上背部有白色圓形斑點，下背部、腰部、尾部有白色橫斑；肩羽為深褐色，只有末端為深栗褐色。上胸部深褐色，布滿淡黃色斑點；下胸部、腹部及兩側為白色和黃色，有少許深褐色橫斑；尾巴上覆蓋著栗黃色的羽毛，沒有縱向條紋。
擴展數據
壹、鷓鴣的生活習性:
喜歡單獨或成對活動，和其他雞壹樣，擅長群體活動。飛行速度很快，經常直線飛行。它們警惕性極高，總是躲在草叢或灌木叢中，極難被發現。大部分是受到驚嚇後飛到高處，和其他雞不壹樣。
在壹些雄畫眉捕捉嚴重的地區，通常會出現壹只雄畫眉占據幾座山頭，與那座山頭上所有發情的雌畫眉交配的情況。壹般來說，女性的活動範圍較小，相對固定。除了繁殖季節，大部分貓頭鷹都是獨居，不群居(幼仔除外)。
二、鷓鴣的營養價值:
鷓鴣肉含有豐富的蛋白質、脂肪、18種氨基酸和鋅、鍶等高微量元素，以及鐵、鉀等多種維生素和礦物質。具有壯陽、補腎強身的功效，是男女老少皆宜的滋補佳品。
百度百科-中國鷓鴣