1、蕭員外寄新蜀茶?
蜀茶寄到但驚新，渭水煎來始覺珍。?
滿甌似乳堪持玩，況是春深酒渴人。?
四川多高山密林，雨水充沛，茶葉生長具有得天獨厚的自然環境，因此，四川多產名茶、好茶。蕭員外寄來蜀產新茶，白居易烹煎品嘗，把持玩賞，十分高興，特作此詩以表謝意。?
2、琴茶 ?
兀兀寄形群動內，陶陶任性壹生間。
自拋官後春多夢，不讀書來老更閑。
琴裏知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。
窮通行止常相伴，難道吾今無往還？
兀兀寄形群動內，陶陶任性壹生中。從拋官後春多夢，不讀書來老更熟悉。琴裏知道只有淥水，茶中朋友是蒙山。窮通行為常相伴，難道我現在沒有來往？
3、食後
田家無所有，晚食遂為常。
菜剪三秋綠，飧炊百日黃。
胡麻山麨樣，楚豆野麋方。
始暴松皮脯，新添杜若漿。
葛花消酒毒，萸蒂發羹香。
鼓腹聊乘興，寧知逢世昌。
詩人描繪的是壹個尋常午睡醒後飲茶而產生的感想，本來，這算不上專門寫茶的詩，它更多的是闡明作者的壹種閑適心態，但或許正是睡醒後的那兩甌茶，讓作者產生了靈感，做出了這種極富人生哲理的感嘆。
4、新居早春二首（之二）：
地潤東風暖，閑行踏草芽。呼童遣移竹，留客伴嘗茶。
霤滴檐冰盡，塵浮隙日斜。新居未曾到，鄰裏是誰家？
這首詩寫作者於早春搬新居時，以茶待客的情形。先寫氣候景物：春回人間、檐冰化盡、草芽初露、篁竹可移、浮塵敝日；次寫以茶宴客：尚未完全遷入新居，鄰居是誰還不知道，客人就來祝賀，只好留客壹起品茶。遷居未畢，諸事未備，主人卻有佳茗待客，足見茶在詩人日常生活中的地位，亦足見以茶待客已成壹時之尚。
5、曲生訪宿
西齋寂已暮，叩門聲樀樀。知是君宿來，自拂塵埃席。
村家何所有，茶果迎來客。貧靜似僧居，竹林依四壁。
廚燈斜影出，檐雨餘聲滴。不是愛閑人，肯來同此夕。
日暮齋寂，叩門聲起，主人知道是熟人曲君來訪夜宿，便親自打掃床席，叫人烹茶、拾果、煮飯待客；客人來訪，貧靜似僧居的主人雖無他物但有茗茶，可見茶在中唐之用已十分普遍，飲茶待客亦成習俗。
6、《閑眠》
暖床斜臥日曛腰，壹覺閑眠百病銷。
盡日壹餐茶兩碗，更無所要到明朝。
斜臥暖床，終日太陽覆身，何等舒爽，真有“壹覺閑眠百病銷”的感覺。因為貪睡，詩人飯量大減，壹日只吃壹餐；而茶卻不可缺少，壹天須喝兩大碗。有茶喝，能閑眠，詩人心滿意足，“更無所要到明朝”。閑眠、飲茶皆有益於養生，白居易對此深有體會。
白居易（772年－846年），字樂天，號香山居士，又號醉吟先生，祖籍太原，到其曾祖父時遷居下邽，生於河南新鄭。是唐代偉大的現實主義詩人，唐代三大詩人之壹。白居易與元稹***同倡導新樂府運動，世稱“元白”，與劉禹錫並稱“劉白”。白居易的詩歌題材廣泛，形式多樣，語言平易通俗，有“詩魔”和“詩王”之稱。官至翰林學士、左贊善大夫。公元846年，白居易在洛陽逝世，葬於香山。有《白氏長慶集》傳世，代表詩作有《長恨歌》、《賣炭翁》、《琵琶行》等。