食用技巧
1.巧除桃毛:在清水中放入少許食用堿，浸泡鮮桃3分鐘，攪拌幾下，讓桃毛自動浮起來，洗幾下毛就沒了。
2、選桃:用手摸，表面有毛有刺痛感，還沒澆水。以壓的力度小、硬度適中為宜，太軟容易爛。紅顏色的桃不壹定甜。不要買果肉分離的桃仁。果仁和果肉粘在壹起時，果肉更甜。
桃樹樹幹分泌的膠質，俗稱桃膠，可用作粘合劑等。它是壹種多糖物質，可水解產生阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸等。可食用也可入藥，有破血、活血、益氣的功效。