柴胡每天認識壹味中藥。
別名:地熏、茈胡、山菜、茹草、柴草;性味:性微寒、味苦歸肝、膽經。
優質柴胡的挑選:優質柴胡:個頭比較肥壯;微苦且有藥香;夏天易生蟲。劣質柴胡:相對較小;發酸或無味,味道刺鼻;不易生蟲。
柴胡怎麽吃:柴胡青葉粥、柴胡蓮藕片、柴胡魚頭湯、柴胡豬肝湯。