當前位置:成語大全網 - 成語詞典 - 老藤葡萄酒是好葡萄酒嗎?

老藤葡萄酒是好葡萄酒嗎?

老藤葡萄酒不壹定是好的葡萄酒,根據傑西斯?羅賓遜(Jancis Robinson)在《牛津葡萄酒詞典》的釋義,Old vine 是經常出現在酒標上的壹個詞,它表示的是壹款采用老藤葡萄釀造的葡萄酒。大眾普遍認為,采用精心維護的老藤葡萄所釀的酒壹般品質較高。其中,法國在酒標上用 Vieilles Vignes 表示老藤,德國用 Alte Reben,葡萄牙用 Vinha Velha。

對於這個問題,現在還沒有相關法律規定。但是葡萄藤是有經濟壽命期的,壹般在20-40年間。當葡萄藤過了 20 歲後,其產量開始降低,逐漸出現衰老現象。為了保持產量的穩定和葡萄酒的質量,有些葡萄園每隔 20 或 30 年會拔除老的葡萄藤,然後種上新的葡萄藤。所以,雖然葡萄酒界對老藤的年齡界定尚無定論,但大多數酒農都約定俗成地認為,老藤至少應該從 30-40 歲算起。

不過,新世界的壹些產區還是對老藤年齡做了相關界定,比如南澳洲巴羅薩谷(Barossa Valley)產區的葡萄酒協會就規定,樹齡35 年可稱為老藤,70 年稱為幸存老藤,100 年稱為百年老藤,125 年以上稱為始祖老藤。而 2000 年在加州成立的古跡葡萄園協會(California Historic Vineyards Society)規定,只有樹齡超過 50 年的葡萄藤才能算是老藤。

另外,值得壹提的是,世界上現存的最古老的葡萄藤位於斯洛文尼亞的馬裏博爾(Maribor),該葡萄藤種植於 17 世紀,至今生長良好,結出來的果實依舊可用於釀造葡萄酒。