至於“買單”壹詞，亦並非不存在。上世紀六七十年代物質匱乏時期，境外人士為資助境內親友，有意饋贈油、糖、面粉之類，常有“香港買單，廣州提貨”之舉。“買”的確是壹紙提貨單，而非實物。把提貨單寄給內地親友到指定地點提貨，這就是“買單”壹詞的來源。上世紀80∽90年代內地人士赴港澳遊，亦有境外“買單”（認購外國牌子的彩電、冰箱等家電）的做法。近年內地經濟壹枝獨秀，已出現“深圳買單，香港提貨”的逆轉了。
綜上所述表明。“埋單”與“買單”兩詞，於廣州話來說是迥然不同的兩回事。要不，就有“失之毫厘，差之千裏”之誤，這是千萬混淆不得的。
解放前或五十年代，珠江三角洲壹帶的茶樓食肆，均實行“先吃後付款”的做法。當顧客進餐完畢，便會招呼企堂（服務員）：“埋單！”這是“執埋”、“開單”的簡縮語。
原來，茶樓、食肆用於盛載食品的碗碟，在其內部是分門別類有嚴格區分的，比方說，按5角、1元、1元5角、2元……區分，服務員壹看見某種碗（碟），便立即知道是盛載何種價格的食品。
服務員過來後，先將各種代表不同價格的碗（碟）分門別類歸類疊放好（粵方言：執埋），然後分別清點每種數量，通過熟練的心算，算出消費總金額，用筆寫在專用小單據上（開單），然後開始收拾杯盤碗盞。當客人朝著出口處（收款臺必定在臨近出口的地方）走時，服務員便唱道：“開口黎———單收”（意思是客人正走過來，請按單上標明數額收款）。偶有不軌之徒，用種種招數掩人耳目不付款而逃走，飲食行業的行話稱為“走單”。