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古代關於排骨的詩句(形容排骨的詩句有哪些)

1.形容排骨的詩句有哪些

蘇東坡既是著名的文人學者,也是著名的美食家。所以相傳與他有直接關系的名饌不少,用他名字命名的菜肴更多,如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等。

《東坡集》載:“蜀人貴芹芽膾,雜鳩肉為之”。春鳩膾,就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。後稱東坡春鳩膾。

蘇軾是喜歡羊湯的,為此他寫道:“秦烹惟羊羹,隴饌有熊臘”。

他還專門寫了《豬肉頌》:“凈洗鐺,少著水,柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他,火候足時他自美。黃州好豬肉,價賤如泥土。富者不肯吃,貧者不解煮。早晨起來打兩碗,飽得自家君莫管。”

蘇東坡用其情有獨鐘的竹筍和豬肉壹起煮,在壹次美食派對上,蘇東坡信手寫下了壹首打油詩:“無竹令人俗,無肉使人瘦,不俗又不瘦,竹筍燜豬肉”。

味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味,“竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時”這首逍遙自在的七言絕句,更是寫了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚,真可謂是壹句壹美食。

“秋來霜露滿園東,蘆菔生兒芥生孫。我與何憎同壹飽,不知何苦食雞豚。”在他看來,這些蔬菜比那雞鴨魚肉還要味美。豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方,他把這裏湖邊長生的藤菜比作杭州西湖的蒓菜:“豐湖有藤菜,似可敵蒓羹”。

蘇東坡吃到了壹位老婦人做的環餅,不由得題詩道:“纖手搓來玉色勻,碧油煎出嫩黃深。夜來春睡知輕重,壓扁佳人纏臂金。”寥寥28字,勾畫出環餅勻細、色鮮、酥脆的特點和形似美人環釧的形象。

"小餅如嚼月,中有酥和飴"

"時繞麥田求野薺,強為僧舍煮山羹"

“長江繞郭知魚美,好竹連山覺筍香”

“明月幾時有,把酒問青天””

“我飲不盡器,半酣味尤長”

“偶得酒中趣,空杯亦常持”。

“日啖荔枝三百顆,不妨長作嶺南人。”

蘇軾愛好品茗,詩作中也常見對茗茶的贊美,“白雲峰下兩旗新,膩綠長鮮谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色。“從來佳茗似佳人”更是與另壹首詩中的“欲把西湖比西子”被人們輯成了茶館茶莊的名聯。

蘇東坡的詩詞書稿,其中有很多與美食有關的佳文,《菜羹賦》、《食豬肉詩》、《豆粥》、《鯨魚行》以及著名的《老饕賦》。

唐代詩人杜甫雖不是美食家,但他有許多關於美食的詩。

《麗人行》中有"紫駝之峰出翠釜,水精之盤行素鱗;犀箸饜飫久未下,鸞刀縷切空紛綸;黃門飛鞚不動塵,禦廚絡繹送八珍"的詩句,即為"八珍" 。

"青青竹筍迎船出,白白紅魚入饌來"。

"蜀酒濃無敵,江魚美可求"。

"無聲細下飛碎雪"

"放箸未覺全盤空"

"春日春盤細生菜"

"鮮鯽食絲膾,香芹碧澗羹"。

問答未及已 兒女羅酒漿 夜雨剪春韭 新炊間黃梁(《贈衛八處士》)

甲第紛紛厭梁肉 廣文先生食不足(《醉酒歌》)

饔子左右揮雙刀 膾飛金盤白雪高 徐州禿尾不足憶 漢陰槎頭遠遁逃 魴魚肥美知第壹 既飽歡娛亦蕭瑟(《觀打魚歌》)

2.糖醋排骨的典故

傳說,宋朝時,壹天,無錫城裏來了壹位身穿道袍,手持破扇的討飯人。走進壹家熟肉鋪,向店主討錢,店主對他說:“要錢沒有,就給妳塊肉吃吧。”於是便提起壹塊斤把重的熟豬肉遞給這位討飯人。他就是傳說中的活佛濟公。濟公接肉就吃,吃完了又向店主要,就這樣吃了要,要了吃,終於惹得店主不高興起來。他說:“肉都給妳吃光了,我明天還賣什麽呀!”濟公便接過話題爽朗地回答道:“賣骨頭唄!”說罷,就從破蒲扇上拉下幾根蒲筋,裹起幾根啃剩下的肉骨頭,交給店主,並對他說:“用這幾根蒲筋和肉骨頭壹同烹煮,我吃掉的肉會加倍奉還給妳的。”店主聞言,上下打量了壹下眼前的這位討飯人,覺得他不像開玩笑,但仍是將信將疑。次日清晨,起來燒肉時,他抱著不妨壹試的心理,將濟公交給他的蒲筋和骨頭放入鍋裏煮燒。誰知很快便從鍋裏噴出壹股撲鼻的肉汁香味。他打開鍋蓋壹看,但見滿滿壹鍋帶有精肉的骨頭在冒著誘人的香氣。取出壹嘗,肉質酥爛,鮮香濃郁,店主好生奇怪。鄰居們聞訊也趕來觀看這壹奇事,並紛紛品嘗,無不覺得異常鮮美。

從此以後,這家肉鋪就開始經營起肉骨頭生意,賺了不少錢。清朝時無錫南門“莫興盛肉店”的醬肉排骨頗受歡迎。後來三鳳橋附近的“余慎肉店”為了擴大買賣,爭得市場,高薪聘請了幾位燒肉師傅,並在吸取前人和其他肉店烹制肉骨頭的經驗基礎上,改進選料、調味、操作方法,所以到了清末,三鳳橋肉骨頭就已名揚天下了。

3.用什麽詞描寫排骨

好吃、酥脆、美味、鮮美、噴香

壹、好吃 [ hǎo chī ]

解釋:〈形〉吃起來味道好。

二、酥脆 [ sū cuì ]

解釋:(食物)酥而且脆。

引證:楊朔 《三千裏江山》第十二段:“經常是壹大塊飯痂,烘得嬌黃酥脆,噴鼻子香。”

三、美味 [ měi wèi ]

解釋:味道鮮美的食品。

四、鮮美 [ xiān měi ]

解釋:(菜肴、瓜果等)滋味好。

引證:瞿秋白 《赤都心史》十二:“每家設著盛筵,種種食物,鮮美豐盛。”

五、噴香 [ pèn xiāng ]

解釋:狀態詞。香氣濃厚。

引證:李英儒 《野火春風鬥古城》第十九章:“誰也知道我 老趙 心眼好,饅頭做的噴香。”