1. 《南歌子(謝送菊花糕)》
宋代:王邁
家裏逢重九,新篘熟濁醪。弟兄乘興***登高。右手茱杯、左手笑持螯。
官裏逢重九,歸心切大刀。美人痛飲讀離騷。因感秋英、餉我菊***糕。
2. 《九日雨中言懷》
唐代:薛逢
糕果盈前益自愁,那堪風雨滯刀州。單床冷席他鄉夢,
紫樧黃花故國秋。萬裏音書何寂寂,百年生計甚悠悠。
潛將滿眼思家淚,灑寄長江東北流。
3. 《諺》
唐代:佚名
棗子塞鼻孔,懸棲閣卻種。
蟬鳴蛁蟟喚,黍種糕糜斷。
4. 《春晝回文》
唐代:李濤
茶餅嚼時香透齒,水沈燒處碧凝煙。
紗窗避著猶慵起,極困新晴乍雨天。
5. 《蝶戀花》
宋代:秦觀
紫燕雙飛深院靜。簟枕紗廚,睡起嬌如病。壹線碧煙縈藻井。小鬟茶進龍香餅。
拂拭菱花看寶鏡。玉指纖纖,撚唾撩雲鬢。閑折海榴過翠徑。雪貓戲撲風花影。
2.關於糕點的詩句蘇東坡詩中的合浦月餅 當年“唐宋古文八大家”之壹,宋禮部尚書,龍圖閣大學士蘇東坡在合浦居住時(元符三年7月—8月、即壹壹00年),留下了許多衣食行住的佳話,如東坡亭、東坡井、東坡塘、東坡笠、東坡硯、東坡肉、狗啰啰花、明月鳥等。
合浦的壹些土特產更是令東坡先生稱贊不已,《廉州龍眼,質味殊絕,可敵荔枝》壹詩,在珠鄉民眾之中早已是耳熟能詳。但是,合浦月餅雖然同樣也得到東坡先生的詩贊,卻知者稀焉。
在題為《留別張左藏》壹詩中,蘇東坡是這樣描述合浦月餅的: 編灌以豆豬,瑾塗以塗之。 小餅如嚼月,中有酥與飴。
懸知合浦人,長誦東坡詩。 好在真壹酒,為我醉宗資 詩中的“編灌”就是用壹種灌木條編的小豬籠,籠裏裝著用黑豆做眼睛的豬仔餅,豬仔餅的身上還塗了各種顏色的塗料。
這就是東坡先生見到的合浦豬仔餅了。從詩中可知,東坡先生當年見的到合浦豬仔餅,幾乎與今天的合浦中秋市面的豬仔餅壹樣,沒有什麽大的差別 所以相傳與他有直接關系的名饌不少,用他名字命名的菜肴更多,如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等。
《東坡集》載:“蜀人貴芹芽膾,雜鳩肉為之”。春鳩膾,就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。
後稱東坡春鳩膾。 蘇軾是喜歡羊湯的,為此他寫道:“秦烹惟羊羹,隴饌有熊臘”。
他還專門寫了《豬肉頌》:“凈洗鐺,少著水,柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他,火候足時他自美。
黃州好豬肉,價賤如泥土。富者不肯吃,貧者不解煮。
早晨起來打兩碗,飽得自家君莫管。” 蘇東坡用其情有獨鐘的竹筍和豬肉壹起煮,在壹次美食派對上,蘇東坡信手寫下了壹首打油詩:“無竹令人俗,無肉使人瘦,不俗又不瘦,竹筍燜豬肉”。
味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味,“竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時”這首逍遙自在的七言絕句,更是寫了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚,真可謂是壹句壹美食。
“秋來霜露滿園東,蘆菔生兒芥生孫。我與何憎同壹飽,不知何苦食雞豚。”
在他看來,這些蔬菜比那雞鴨魚肉還要味美。豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方,他把這裏湖邊長生的藤菜比作杭州西湖的蒓菜:“豐湖有藤菜,似可敵蒓羹”。
蘇東坡吃到了壹位老婦人做的環餅,不由得題詩道:“纖手搓來玉色勻,碧油煎出嫩黃深。夜來春睡知輕重,壓扁佳人纏臂金。”
寥寥28字,勾畫出環餅勻細、色鮮、酥脆的特點和形似美人環釧的形象。 "小餅如嚼月,中有酥和飴" "時繞麥田求野薺,強為僧舍煮山羹" “長江繞郭知魚美,好竹連山覺筍香” “明月幾時有,把酒問青天””,“我飲不盡器,半酣味尤長”,“偶得酒中趣,空杯亦常持”。
“日啖荔枝三百顆,不妨長作嶺南人。” 蘇軾愛好品茗,詩作中也常見對茗茶的贊美,“白雲峰下兩旗新,膩綠長鮮谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色。
“從來佳茗似佳人”更是與另壹首詩中的“欲把西湖比西子”被人們輯成了茶館茶莊的名聯。 蘇東坡的詩詞書稿,其中有很多與美食有關的佳文,《菜羹賦》、《食豬肉詩》、《豆粥》、《鯨魚行》以及著名的《老饕賦》。
2、陸遊是南宋著名的詩人,他還是壹位精通烹飪的專家,在他的詩詞中,詠嘆佳肴的足足有上百首。 “人間定無可意,怎換得玉膾絲蒓”的句子,這“玉膾”指的就是隋煬帝譽為“東南佳味”的“金齏玉膾”。
“膾”是切成薄的魚片;“齏”就是切碎了的腌菜或醬菜,也引申為“細碎”。“金齏玉膾”就是以霜的後白色的鱸魚為主料,拌以切細了的色澤金黃的花葉菜。
“絲蒓”則是用蒓花絲做成的蒓羹,也是吳地名菜。 “天上蘇陀供,懸知未易同”即是說自己用蔥油做成的面條是天上蘇陀(即酥)壹樣。
他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了“甜羹”的做法:“以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之,不施醢醬,山庖珍烹也。”並詩日:“老住湖邊壹把茅,時話村酒具山肴。
年來傳得甜羹法,更為吳酸作解嘲。” “東門買彘骨,醢醬點橙薤。
蒸雞最知名,美不數魚鱉。”“彘”即“豬”,“彘骨”是豬排。
排骨用加有橙薤等香料拌和的酸醬烹制或蘸美至極。此外在詩中稱道了四川的韭黃、粽子、甲魚羹等食品。
“霜余蔬甲淡中甜,春近錄苗嫩不蘞。采掇歸來便堪煮,半銖鹽酪不須添。”
他總結了選取用蔬菜不要調味,吃起來也很新鮮。 “初遊唐安飯薏米,炊成不減雕胡美。
大如莧實白如玉,滑欲流匙香滿屋”把大如莧實(雞頭肉)的薏米的白、滑、香的特點都寫得非常生動。 《食粥》:“世人個個學長年,不悟長年在目前。
我得宛丘(仙人名)平易法,只將食粥致神仙。” “鱸肥菇脆調羹美,(麥喬)熟油新作餅香。
自古達人輕富貴,倒緣鄉味憶回鄉。” "色如玉版貓頭筍,味抵駝峰牛尾猩"。
"新津韭黃天下無,色如鵝黃三尺余,東門彘肉更奇絕,肥美不減胡羊酥" “祖國山河無限好,家鄉父老不患貧。淡雲出岫刪發何日,也味爭如鄉味醇。”
"何時壹飽與子同,更煎士茗浮甘菊" “山暖已無梅可折,江清獨有蟹堪持。” 3、唐代詩。
3.關於糕點的古詩蘇東坡的《老饕賦》
《老饕賦》原文:
庖丁鼓刀,易牙烹熬,
水欲新而釜欲潔,火惡陳而薪惡勞。
九蒸暴而日燥,百上下而湯鏖。
嘗項上之壹臠,嚼霜前之兩螯;
爛櫻珠之煎蜜,滃杏酪之蒸糕;
蛤半熟而含酒,蟹微生而帶糟。
蓋聚物之夭美,以養吾之老饕。
婉彼姬姜,顏如李桃,
彈湘妃之玉瑟,鼓帝子之雲璈,
命仙人之萼綠華,舞古曲之郁輪袍。
引南海之玻黎,酌涼州之葡萄,
願先生之耆壽,分余瀝與兩髦。
候紅潮於玉頰,敬暖響於檀槽,
忽累珠之妙唱,抽獨繭之長繰;
閔手倦而少休,疑吻燥而當膏。
倒壹缸之雪乳,列百柂之瓊艘。
各眼灩於秋水,鹹骨醉於春醪。
美人告去已而雲散,先生方兀然而禪逃。
響松風於蟹眼,浮雪花於兔毫。
先生壹笑而起,渺海闊而天高。
4.關於糕點的詩句《南歌子(謝送菊花糕)》宋代:王邁家裏逢重九,新篘熟濁醪。
弟兄乘興***登高。右手茱杯、左手笑持螯。
官裏逢重九,歸心切大刀。美人痛飲讀離騷。
因感秋英、餉我菊***糕。《九日雨中言懷》唐代:薛逢糕果盈前益自愁,那堪風雨滯刀州。
單床冷席他鄉夢, 紫樧黃花故國秋。萬裏音書何寂寂,百年生計甚悠悠。
潛將滿眼思家淚,灑寄長江東北流。《諺》唐代:佚名棗子塞鼻孔,懸棲閣卻種。
蟬鳴蛁蟟喚,黍種糕糜斷。《春晝回文》唐代:李濤茶餅嚼時香透齒,水沈燒處碧凝煙。
紗窗避著猶慵起,極困新晴乍雨天。《蝶戀花》宋代:秦觀紫燕雙飛深院靜。
簟枕紗廚,睡起嬌如病。壹線碧煙縈藻井。
小鬟茶進龍香餅。 拂拭菱花看寶鏡。
玉指纖纖,撚唾撩雲鬢。閑折海榴過翠徑。
雪貓戲撲風花影。
5.介紹蘇式糕點的作文江蘇處於亞熱帶氣候,是花、果產區之壹。
蘇州郊縣的吳縣,從古至今種植大量玫瑰花、桂花(木樨花)等食用香味型的花料。蘇式糕點充分利用地方資源,把色澤鮮艷、香味濃郁的玫瑰花、桂花、橙子皮等,經腌制加工,成為蘇式糕點添加色彩和香味的輔料。
所以在蘇式糕點中添加玫瑰花、桂花制品較多,而且添加的量比較重。另壹方面,江南水鄉盛產稻、麥,尤以水稻為主。
蘇式糕點在選用糧食原料上,米、麥兼用,制品上,餅、糕為重。以大米為主要原料的品種,如松子黃千糕,其松軟細綿,富有松仁清香的焦糖香味;米楓糕,以酒釀發酵,潔白綿軟,口感富有咬嚼;豬油芙蓉糖,薄片油炸,上漿粘結,幹食松脆,沖飲肥糯等。
這些制品富有米制品的特有風味。蘇式糕點中,米、麥制品各占糕點年產量的50%左右。
選用地方資源,富有地方風味,是蘇式糕點特色之壹。
6.形容蛋糕的詩句蘇東坡既是著名的文人學者,也是著名的美食家。所以相傳與他有直接關系的名饌不少,用他名字命名的菜肴更多,如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等。《東坡集》載:“蜀人貴芹芽膾,雜鳩肉為之”。春鳩膾,就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。後稱東坡春鳩膾。
蘇軾是喜歡羊湯的,為此他寫道:“秦烹惟羊羹,隴饌有熊臘”。
他還專門寫了《豬肉頌》:“凈洗鐺,少著水,柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他,火候足時他自美。黃州好豬肉,價賤如泥土。富者不肯吃,貧者不解煮。早晨起來打兩碗,飽得自家君莫管。”
蘇東坡用其情有獨鐘的竹筍和豬肉壹起煮,在壹次美食派對上,蘇東坡信手寫下了壹首打油詩:“無竹令人俗,無肉使人瘦,不俗又不瘦,竹筍燜豬肉”。
味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味,“竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時”這首逍遙自在的七言絕句,更是寫了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚,真可謂是壹句壹美食。
7.描寫蛋糕的詩句蘇東坡既是著名的文人學者,也是著名的美食家。所以相傳與他有直接關系的名饌不少,用他名字命名的菜肴更多,如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等。《東坡集》載:“蜀人貴芹芽膾,雜鳩肉為之”。春鳩膾,就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。後稱東坡春鳩膾。
蘇軾是喜歡羊湯的,為此他寫道:“秦烹惟羊羹,隴饌有熊臘”。
他還專門寫了《豬肉頌》:“凈洗鐺,少著水,柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他,火候足時他自美。黃州好豬肉,價賤如泥土。富者不肯吃,貧者不解煮。早晨起來打兩碗,飽得自家君莫管。”
蘇東坡用其情有獨鐘的竹筍和豬肉壹起煮,在壹次美食派對上,蘇東坡信手寫下了壹首打油詩:“無竹令人俗,無肉使人瘦,不俗又不瘦,竹筍燜豬肉”。
味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味,“竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時”這首逍遙自在的七言絕句,更是寫了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚,真可謂是壹句壹美食。