大家知道，在文學史上，詩詞尤其是唐詩、宋詞，可謂是壹顆璀璨的明珠。從這些詩詞裏，還能折射出烹飪的影子。
現將我國比較有名的詩詞所反映的菜名介紹如下，大家可以從中領略菜名文化。
1、鳳鳴朝陽
此菜取名源於我國最早的壹部詩歌總集《詩經》，《詩經·大雅·卷阿》曰：“鳳凰鳴矣，於彼高崗；梧桐生矣，於彼朝陽。”意思是說，鳳凰在朝陽（早晨的太陽）時鳴叫，比喻稀有的吉祥。
2、鶴鳴九臯
此菜取名源於《詩經·小雅·鶴鳴》：“鶴鳴九臯，聲聞於天”。意思是說，鶴鳴叫的聲音嘹亮，雖然身棲在九臯（指深澤）之中，其鳴也能響徹雲霄。
3、鹿鳴賀嘉賓
此菜取名源於《詩經·小雅·鹿鳴》：“呦呦鹿鳴，食野之蘋。我有嘉賓。鼓瑟吹笙。”意思是說，群鹿在呦呦和鳴，吃著野地裏的籟高，受歡迎的賓客都在座，我國雅樂娛樂他們，為宴會助興。
4、越鳥巢南枝
此菜取名於漢代《古詩·行行重行行》：“胡馬依北風，越鳥巢南枝”。意思是說，胡馬（在北方所產的馬）依戀北風，越鳥（在南方所生的鳥）巢窩築在朝南的枝上。比喻懷念故土，不忘家鄉。
5、東籬采菊
此菜取名源於晉朝詩人陶潛的《飲酒二十首之五》中 “采菊東籬下，悠然見南山”的詩句。意思是說在東籬下采摘菊花，悠然自得地遠望南山。
6、精衛填海
此菜取名源於《山海經》中的壹個神話故事，東晉大詩人陶淵明讀《山海經》後留有：“精衛銜微木，將以填滄海”的詩句。
7、花雪蕪絲
此菜取名源於南齊詩人謝眺的《與江水曹至幹濱戲》詩：“山中上芳月，故人清樽賞。遠山翠百裏，回流映千丈。花枝繁如雪，蕪絲散猶網。別後能相思，何嗟異封壤。”蕪絲，指春蕪草，其皮如絲。
8、嬌鶯戲蝶
此菜取名源於唐代著名詩人杜甫寓居成都草堂時所作《江畔獨步尋花》。詩文為：“黃四娘家花滿蹊，千朵萬朵壓枝低。留連戲蝶時時舞，自在嬌鶯恰恰啼。”意思是說，黃四娘家的繁花遮滿了小路，成千上萬朵鮮花壓彎了枝條。戲耍的蝴蝶留連忘返，翩翩起舞，嬌美的黃鶯自由自在，恰恰而啼。
9、楓葉紅花
此菜取名源於晚唐著名詩人杜牧的《山行》壹詩，“遠上寒山石經斜，白雲生處有人家。停車坐愛楓林晚，霜葉紅於二月花。”意思是說，遠處，壹條曲折的石板小道直通秋天的山顛，在那白雲層生的深山裏有幾戶人家出現。我停下車來在山裏行走，是因為愛看楓林的晚景，那經霜的楓葉啊，比二月的鮮花還要紅艷。
10、黃鸝鳴翠柳
此菜取名源於杜甫“兩個黃鸝鳴翠柳”的七言絕句。詩文為：“兩個黃鸝鳴翠柳，壹行白鷺上青天。窗含西嶺千秋雪，門泊東吳萬裏船。”意思是說，草堂的外面，嫩綠的柳樹枝上有兩只黃鸝在盡情歡唱，壹行白鷺正向萬裏碧空飛翔。從草堂的窗口望外遠眺，映入眼簾的是西嶺上的千年積雪；在草堂門前河裏停泊的是駛往東吳的萬裏航船。
11、松翠明珠
此菜取名源於唐代詩人白居易《春題湖上》的“松排山面千重翠，月點波心壹顆珠”的詩句，意思是說，山中的松樹有如千重的翡翠，排列在西湖的周圍，湖中的明月，象壹顆大明珠點綴在湖心。
12、白浪托鴻雁
此菜取名源於唐代詩人白居易《江樓晚眺，景物鮮奇，吟玩成篇，寄水部張籍員外》中“風翻白浪花千片，雁點青天字壹行”的詩句。意思是說，站在江樓上仰望，看見風吹水面，白浪飛濺片片成花；擡頭望天，看見大雁成行，在碧空裏壹字排開，壹派開闊清新的景色。
13、金蟾碾玉
此菜取名源於唐代李賀的《春·懷行》中“蟾蜍碾玉掛明弓”的佳句。意思是說，蟾蜍把雲碾開，掛上壹張明弓（指天空出現了壹彎新月）。