榆錢吃過的人很多，大約現在五六十歲的人都吃過榆錢。榆錢吃起來黏黏的，微甜，滑滑的感覺。
榆錢采摘至哪裏
榆錢從榆樹上采摘而來，榆樹是多年生，落葉喬木，分布於我國大部分地區，栽種3至5年，開花結果，榆錢是榆樹的翅果，也就是春季未出芽前結的嫩果，看起來壹串壹串的。壹串上有許多個榆錢，形狀圓形或橢圓形，直徑大約壹厘米，薄如錢幣，中間是小小的果實，看起來像銅錢，所以人們就把它叫榆錢。關於榆錢還有壹個美好的傳說。
相傳古時候，在壹個小山村裏，住著壹戶人家，夫妻兩為人善良。樂於助人，就是家境貧寒。壹天，農夫上山打柴時，發現路邊有壹個老者快要餓死了，就把自己所帶的糧食，餵老者吃下，老者醒後十分感激，就送他壹粒種子，說?這是榆樹的種子，把它種到院子裏，樹長大後，遇到困難就搖壹下，就會落下銅錢，切記不可貪心?。
後來，這事被村中的地主惡霸知道了，把農夫趕走，霸占了這棵榆林，從早搖到晚，落下的銅錢壓死了惡霸，從此以後，這顆榆樹不結銅錢了，結出了榆錢，風壹吹，榆樹的種子飄向全國大地，在中國大部分地區得以繁殖。
榆錢的營養價值
榆錢含有豐富的營養物質，其含鐵量是菠菜的11倍，是西紅柿的50倍。鈣含量是菠菜的三倍，榆錢中不含草酸，所以鈣鐵進入人體很容易被吸收利用，能促進兒童生長發育，同時榆錢也是防病保健品，它具有助消化，防便秘，消除時熱等功效。
榆錢作為野菜成為現代餐桌上的美食榆錢的食用歷史悠久，宋代大文學家歐陽修吃榆錢粥後，就留下了?杯盤粉粥春光冷，池館榆錢夜雨新?的詩句。榆錢不僅具有營養價值，也是很多人對榆錢的壹種懷念，在60至70年代，春季青黃不接之時，榆錢填補了這個空缺，所以那時的人們對於榆錢情有獨鐘，在這種背景下，春季榆錢被人們制成各種美食，有榆錢粥，榆錢窩頭，榆錢餅，榆錢餡做的餃子，包子等，因此榆錢是壹種美食，同時也是壹部分人歲月的痕跡。?