法國的飲酒文化：細品慢飲
相比之下法國人飲酒喜歡細品慢飲，他們壹定要把酒從舌尖慢慢滑到喉頭，因為酒壹落食道，再好的味道就嘗不出了，所以愈是好酒愈要慢飲。法國的香檳，法國的葡萄酒是世界聞名的。香檳是為喜慶準備的，只要遇到喜慶之日，法國人就打開香檳，***同舉杯慶祝。香檳是任何場合都可用的酒，但不要與烤肉同用。否則煙味奪走酒味，就浪費了。 在美食之國的法國，飲酒素有講究。歷來有“白酒配魚，紅酒配肉”的不成文法。這裏的白酒、紅酒，當然是指法國的白葡萄酒，紅葡萄酒，這種配法只為顏色與盤中菜相配，而且白酒不宜過冰;紅酒不宜太溫;這是通則。另外，酒杯也有學問，高腳杯可使手掌與酒保持距離，也就是不升高酒溫。想做“酒博士”很不容易，法國有幾個學校專門培養這種學生。
英國的飲酒文化：混合藝術
英國“威士忌”，在1839年才正式投廠生產，但在1494年英國已正式用大麥配酒，可能釀得不得方法，飲多了除了發福外，脾氣還很怪異。今日的威士忌加黑麥、燕麥、玉米……“混合是壹種藝術”英國人說。最有仿效力的日本，壹直想知道英國人的“混合”是什麽藝術，但直到現在，只仿出了半吊子的“藝術”，如nikka和suntory等酒，連邊都沒摸到。英國人在調酒方面令人望塵莫及。