小米是中國的傳統糧食，在世界各地也廣泛種植和食用。它是通過研磨禾本科植物小米的谷粒制成的。小米營養豐富，包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和纖維素。下面，我們將詳細介紹小米的營養成分及其對健康的影響。
碳水化合物
小米的主要成分是碳水化合物，可以提供身體所需的能量，增加飽腹感。在100克小米中，大約有71克碳水化合物。這些能量來源可以有效地幫助妳保持體力，並作為壹種抵抗疲勞的能量。
蛋白質
小米還富含蛋白質，是重要的身體保養必需品。100g小米含蛋白質約11g，足以提供每日所需能量。蛋白質不僅構建組織細胞，也是機體構建生命體、增加體元素的重要途徑之壹。很多素食者會選擇小米作為飲食中蛋白質的主要來源。
脂肪
100克小米只有2.7克脂肪，非常適合需要減少脂肪攝入的人群。此外，小米還含有豐富的亞麻籽酸(Omega-3和Omega-6)，可以提高人體對抗炎癥的能力。
纖維素
小米富含纖維素，是幫助促進消化和滿足饑餓感的良好來源。100克小米可以提供2.5克纖維素，足以幫助身體保持健康，避免排便的煩惱和其他消化不良影響。
維生素
小米是維生素的豐富來源。它富含維生素B1、B2、銅、錳等多種維生素和礦物質。維生素B1幫助身體將碳水化合物轉化為能量。維生素B2還支持能量代謝，促進血液健康。小米中的銅和錳有助於強化骨骼結構，並與多種維生素壹起輔助各種生化反應。
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以上內容由天然谷物食品倡導者谷田萌提供，希望對大家有所幫助。